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mutiert: 21.11.2006 10:41:36 - Stand 2001
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Titelphoto
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Grossens Hütte von N
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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24 Kühe
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3 Rinder
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12 Kälber
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10 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Jakob Grossen-Jungen |
Details... |
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Käserin
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Monika Grossen-Jungen |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Fleckenblock auf Betonsockel (Nr. .....) mit Kälberstall, sehr breit, geschnitzter Spruch und "ZM Ruedi Grossen ... 1981 ...", läges Satteldach mit Gerschild, Eingangsfrontlaube um die Ecke mit Treppe, S-Seite eternitverrandet, Wohnteil nach W mit Küche, links und rechts je eine Stube, dahinter Milch- und Käsegaden, im OG grosse Gaden, dahinter zwei Doppelquerställe.
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Besonderes
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"Es bärgelet eso richtig..."; man hat Ruhe und Frieden und sehr frühe und schöne Sonnenaufgänge.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 300 l und 180 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Wände aus Plättli, Plastik und Holz.
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Käselager
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Gaden neben der Küche, alles Holz, gutes, eher feuchtes Klima, Bankung für 90 Laibe, Abtransport nach Bedarf in den Keller des Talbetriebes.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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1400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 150 Laiben
à 6 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und nicht abgerahmt. Auf ihren Käselaiben will die Kaseinmarke nicht haften; sie haben schon alles versucht.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch Chäsegga, Walter Thönen, Kanderstegstrasse 10, 3714 Frutigen, 033 671 25 08.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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