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mutiert: 06.12.2006 16:11:58 - Stand 2001
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Titelphoto
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Eduard Klopfenstein & Bartolo
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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12 Kühe
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4 Rinder
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17 Kälber
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1 Stier
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4 Schweine
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Der reine Simmentalerstier "Bartolo" ist ein Prachtsstück.
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Personen
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Bewirtschafter
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Eduard Klopfenstein-Gempeler |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Fleckenblock (Nr. 2398), schöne geschnitzte Inschrift "...1949...", läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer, Frontzugangslaube und -treppe und seitliche Eingangsterrasse in Korridor mit Treppe in den Doppelquerstall im hölzernen UG, fünfteiliger Wohnbereich nach NW, bergseits Doppelquerstall und Schweinezustall.
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Besonderes
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Einige Rinder werden im Stall von Gempelers am Hahnenmoosberg gesömmert.
Mistregime: täglich ausgeführt, in kleinen Häufchen ("aaggaggeret"), damit immer frisches Gras bis in den Herbst; überhaupt ist der Berg schön (mit grossartigem Panorama), praktische Hütte, gelegen (läg) und damit gut zu bearbeiten.
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Grube mit Chemihutte, 120 l Kessi an Holzturner, es wird nur von Hand gerührt, Schwarpresse, Beton- und Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Gaden neben Küche nach NE, alles Holz, etwas warmes Klima, Bankung für 70 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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450 kg
Berner Alpkäse AOP
in 50 Laiben
à 7 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt. Ab Ende Juli wird alle Milch den Kälbern vertränkt.
Die Järbseite ist mit Ledereinlagekennzeichen geprägt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden im Talbetrieb.
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Produkte
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Trockenfleisch (Rindfleisch aus eigener Metzgete)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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