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mutiert: 23.12.2016 11:28:15 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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8 Kühe
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7 Rinder
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9 Kälber
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1 Ziegen
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3 Schweine
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Alles eigenes Vieh der Eigentuemer- und Bewirtschafterfamilie
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz Germann-Baumann |
Details... |
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Käserin
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Susanna Germann-Baumann |
Details... |
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Service
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Esther Zollinger |
Details... |
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Wirtin
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Susanna Germann-Baumann |
Details... |
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Susanna Germann käst im 2003 den 10. Sommer hier. Im Service ist zudem eine angelernte Käserin tätig.
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Kommunikation
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Gebäude
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Mehrere Holzbauten: Fleckenblock (Nr. 1289), geschnitzt datiert 1744 bergseits Bruchsteinmauer, läges Satteldach, Schindelschwardach, nur unterste Reihe genagelt seit Rangierung ca. 1990 (für 2004 ist Ersatz geplant, genagelt und beschwert); einfacher, enger, dunkler, vierteiliger Wohnbau, zusätzliches Stübli vor der seitlichen Eingangslaube, einfacher Querstall unter den Stuben nach W, davor einfacher Zustall für Rinder mit Pultschindeldach; kleiner älterer Schattstall im unteren Weidezipfel, Fleckenblock, Satteldach, Eternitschiefer; oberhalb Schattstall von 1966, Fleckenblock, läges Satteldach, Nagelschindeldach.
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Besonderes
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Stimmungsvolle, romantische, gepflegte, gastfreundliche Alp, besonders das sanft renovierte originale Schwardach und die alte, aber gut eingerichtete Küche sowie die Wurzelholz-"Skulpturen" von Fritz Germann; sehr geeigneter Ausgangspunkt für Wanderungen.
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Käserei
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Offene Küche, offene Feuergrube, 160 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Speicherlein unweit im Wald, datiert 1989, Ständerbau, Schwellenkranz auf Holzrugeli und Steinplatten, läges Schindelsatteldach, Vorplatz mit grossen Steinplatten, durch den Standort gutes Klima, mit Karniesfries verzierte Bankung für 70 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 55 Laiben
à 7 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Vermarktung der Alpprodukte im "Rastplatz Lauweli", an Gäste, Passanten und private Stammkunden.
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Produkte
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60 kg Alpmutschli , 200 kg Alpmutschli (Raclettetyp), 10 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit 20% Kuhmilch), 20 kg Ziger
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Weitere Sennten dieser Alp
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