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Vogts-Aellgäu - Bramisegg Sennten-Nr: 4002 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 11:42:52 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Bramisegg von SE
mit Brünneligrind, Birchengütsch und Scherpfenberg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2371
   
Besatz  (Tiere)
32 Kühe ,  2 Kälber ,  18 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Samuel Oppliger   Details...
Käser   Karl und Silvia Schlüchter   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Bramisegg Nr. .....: Sennhütte guter Ständerbau von 1956 mit bescheidenem Wohnteil und zwei Doppelquerställen, daneben Schattstall (Nr. .....) in Fleckenblock, offenes Schweineställchen und Kälberstall in Rundholzständerbau.
MSt (die E der Hütten, Nr. 584, wohl kurz vor 1960): Riegbau mit Gymen, verschalt, Wellblechsatteldach mit Gerschild.
Einfaches Gebäude auf Ober Läger (Nr. .....) von 1959 mit Eternit gedeckt.
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
USt.: halboffene Küche, ummantelte Grube, 400 l Kessi, Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz; im MSt ähnlich.
   
Käselager
Keller unter der Hütte im USt, 1998 in Borelstein gemauert, mit gutem Klima und Bankung für 550 Laibe, Abtransport nach dem Chästeilet im Herbst.
   

Hauptkäsesorte
4000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 600 Laiben  à 4 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi gekühlt gelagert, abgerahmt, der Rahm zu Alpbutter verarbeitet.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Der Alpkäse geht an die Alpansprecher und von diesen an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 4001 - Vogts-Aellgäu - Müllerschwand
  • 4002 - Vogts-Aellgäu - Bramisegg
  • 4003 - Vogts-Aellgäu - Vogelmatt
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