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Uri
Kanton Uri
Isenthal
Musenalp
 
 
 
Bissig Josef jun. Sennten-Nr: 1031 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 13:15:41 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4245
   
Besatz  (Tiere)
40 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Josef jun. Bissig - Gisler   Details...
Käser   Josef sen. und jun. Bissig   Details...
   
Kommunikation
041 878 1084
   
Gebäude
Die teilweise neue Gebäude gehören im Hüttenrecht Josef Bissig - Gisler
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Installiert ist ein 450 lt. Kessel mit Holzfeuerung
   
Käselager
Das Käselager kann 100 Laibe aufnehmen.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
ca. 3000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Bissig stellt sowohl Urner Alpkäse wie auch Mutschli mit einem Gewicht von 7 kg respektive 1 kg her. Der Fettgehalt beträgt 48 – 50 %. Der Käse wird Sirte und Schmierekultur behandelt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Josef jun. Bissig - Gisler    6462 SEEDORF  more...
  • Josef jun. Bissig - Gisler    6462 SEEDORF  more...
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    Details Vermarktung
    Die Mutschli werden direkt vermarktet (u.a. auch an Wanderer) und der Verkauf des grösseren Teils des „Musenalpers“ läuft über die Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
       
     
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