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Bütschi-Trachsel Sennten-Nr: 0153 Seite neu laden Feedback
mutiert: 09.11.2010 16:06:07 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
D. Trachsels neue Bütschihütte
Blick nach S über den Bütschibachfall.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2343
   
Besatz  (Tiere)
8 Kühe ,  4 Rinder ,  9 Kälber ,  2 Schweine
 
Es wird hauptsächlich Vieh der Bewirtschafterfamilie gesömmert.
   
Personen
Bewirtschafter   David Trachsel-Hari   Details...
Käser   Lydia und David Trachsel-Hari   Details...
Zusennerin   Regula Jost   Details...
   
Kommunikation
033 673 30 37
   
Gebäude
Mächtiger Neubau nach Lawinentotalschaden (Nr. 1120), vierteiliger Wohnbereich nach NW als Fleckenblock mit gross ausgebautem OG, lange Inschrift, geschnitzt von Gottlieb Marmet von Hand "…1987…Samuel Trachsel-Josi Zimmermeister" usw., UG (enthaltend Zweitwohnung, Käsekeller und Garage) mit Bodenplatte betoniert, inkl. dreiseitige Zugangsterrasse und -treppe, dahinter zwei Doppelquerställe, teilweise Betonwände inkl. Keilabwurf mit eingebautem Wasserreservoir, läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer.
   
Besonderes
Im Felsblockpark vor der Hütte wird ein Bergbeizli geführt mit Spezialität Meringues. Die Alp ist voller Romantik mit vielfältigem Bergfrühling; lebhafter Publikumszuspruch, der Abwechslung bringt, obschon nicht voll im Touristenstrom.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 150 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse mit Metallrahmen, Plättliboden, Wände: verputzte Mauer, Plättli, Holz.
   
Käselager
Keller unter dem Wohnteil nach NW, ganz in Beton, gutes Klima, Bankung für 90 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
600 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 70 Laiben  à 6 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen und Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt (u.a. für die Meringues).
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Eigene Produkte werden iom Bergbeizli angeboten, reger Verkauf an Gäste, Passanten und private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
30 kg Alpmutschli 
   
 
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