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Uri
Kanton Uri
Bürglen (UR)
Mättental
 
 
 
Ober Mättental, Arnold Karl Sennten-Nr: 1052 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 12:54:12 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4240
   
Besatz  (Tiere)
15 Kühe ,  3 Rinder ,  4 Kälber ,  28 Ziegen
   
Personen
Besitzer   Karl Arnold   Details...
Bewirtschafter   Karl Arnold   Details...
Käser   Otto Imfanger   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Arnold Karl hat seine Alphütte im oberen Gebiet der Alp Mättental (Oberalp 695850/196050/1850). Die Alpgebäude sind neueren Datums und im sehr guten Zustand
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
In der gut eingerichteten Käserei steht ein gasbeheizter Kessel mit einem Inhalt von Ü00 lt. .
   
Käselager
Der Keller fasst 250 Laibe
   

Hauptkäsesorte
 kg Bratkäse
   

Hauptkäsesorte
2000 kg Urner Alpkäse
   

Hauptkäsesorte
 kg Ziegenkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Ifanger Otto ist ein sehr experimentierfreudiger Käser mit langer Erfahrung. Neben dem 2000 kg Urner Alpkäse „Mättentaler“, der einen Fettgehalt von 48 – 59 % und ein Laibgewicht von 6 kg hat, wird auch Ziegenkäse hergestellt. Auch wird versucht andere Halbhartkäse, wie z.B. Bratkäse herzustellen. Der Alpkäse wird gewaschen mit Sirte und Sirtenkultur.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Karl Arnold    6472 ERSTFELD  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Der Käse wird an den „Gosmer Markt" in Bürglen verkauft, doch kann der Wanderer auch auf der Alp Käse kaufen.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
       
     
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    Montag 21.10.2019