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Vd. Sillern Germann-Klossner Sennten-Nr: 0168 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 17:15:30 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Rosszun von SW
Vom Chlusi herab de romantische Stafel im Wald von Vorder Sillern.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2546
   
Besatz  (Tiere)
6 Kühe ,  6 Rinder ,  6 Kälber ,  1 Stier
   
Personen
Hüttenbesitzer   Gottlieb Künzi   Details...
Käser   Christian Germann-Klossner   Details...
Pächter   Christian Germann-Klossner   Details...
Zusennerin   Annemarie Germann-Klossner   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Rosszun (Nr. 1080): breiter Fleckenblock, auch UG hölzern, läges Satteldach, Eternitschiefer, nach SE vierteiliger Wohnbau, davon das Milchgaden mit Gängli auf ein Läger hinüber gebaut, Eingangslaube übers Eck und -treppe frontal, darunter Remise und Keller, dahinter bergseits Doppelquerstall; daneben Schattstall (Nr. 1080A), Fleckenblock und Heubühne Gymenrieg, 1969 aus dem Dorf heraufgezügelt, läges Satteldach, Eternitschiefer.
   
Besonderes
Das tiefgelegene und damit frühe Senntum ist bei Bestossung meist schon überzeitig; es enthält viel Riedland.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, offene Feuergrube mit Chemihutte, 80 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller unter dem Wohnteil nach SE, Holzwände und -decke, Naturboden, etwas warmes und trockenes Klima, Bankung für 40 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
100 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 20 Laiben  à 4 - 6 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen im Kühltrog gelagert und nicht abgerahmt, also glattfeiss verkäst.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Nur sehr wenig Verkauf an private Stammkunden.
   
 
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