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Neuenberg/Stierenberg Sennten-Nr: 0559 Seite neu laden Feedback
mutiert: 21.08.2012 18:09:07 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Die Stierenberghütte von E

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
Alpkäserei Jaunpass
   
Besatz  (Tiere)
13 Kühe ,  18 Rinder ,  10 Kälber ,  2 Ziegen ,  1 Pferde
 
Das Pferd ist die Stute "Lolita" mit ihrem Fohlen "Leo" bei Fuss.
   
Personen
Bewirtschafter   Heinz Wittwer-Schenk   Details...
Hirten und Melker   Hans und Susi Wittwer-Müller   Details...
   
Kommunikation
079 503 96 33
   
Gebäude
Nr. 1104 (Koord. 591550/156200, 1647 m): Fleckenblock (im Firstständer eingekerbte Antiquainschrift: "BL H(STligiert) UND(ligiert) MK ZM HSP 1792") auf Bruchsteinfundament, Satteldach, Eternitschiefer, vierräumiger Wohnteil nach E, Doppelquerstall, dahinter Doppellängsstall für Jungvieh und Stallabteile für Ziegen und Pferd.
Gräppen (Nr. 692, Koord. 593500/160000, 1300 m): Bruchsteinsockel , HG Ständerbau, Stall bergseits Bruchsteinmauer, DG Fleckenblock, asymmetrisches läges Satteldach, Aluprofilplatten, ursprünglich zweiräumiger Wohnteil nach E mit nach N angebautem Milchgaden und frontaler Zugangslaube und -treppe, dahinter Doppelquerstall und angemauerter Schweinestall nach N.
   
Besonderes
Die Milch aus der Vorweide Gräppen (791-26, LN), welche frühlings und herbsts je vier Wochen mit dem gleichen Vieh bestossen wird, wird an die Alpkäserei Jaunpass geliefert.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Wird nirgends mehr benutzt; Heinz Wittwer ist Präsident der Alpkäserei Jaunpass.
   
Käselager
Keller im Talbetrieb für die aus der Alpkäserei Jaunpass zurückgenommenen Alpkäse.
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Milch teilweise an Alpkäserei Jaunpass geliefert; Abrechnungsmodus vgl. dort, Senntum 0500.
   
Milchhandel
Vom Stierenberg wird die Milch an die Sammelstelle in Zweisimmen geliefert und verkauft.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Die in der Alpkäserei Jaunpass hergestellten Alpkäse und Mutschli werden durch die Milchlieferanten grossteils wieder zurückgenommen und selbst vermarktet: Direktverkauf an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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