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mutiert: 22.03.2015 11:45:21 - Stand 2001
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Titelphoto
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Stalden
Standhütte: Steinerner Schattstall vor der Stockhornkette; Blick nach NW.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Ob. Stalden: allg. Besitz, voll ausgerüstete Sennhütte von 1830 mit zwei Doppelquerställen, 3 Stuben und 1 Gaden, durch Um- und Anbau des Stalles verdorben und durch "Lothar" aus den Fugen gebracht; Unt. Stalden: von 1856, im allg. Besitz, umgebaut und vermietet; neue Hütte von 1946 ob Ob. Stalden: ausparzelliert, nicht mehr alpwirtschaftlich genutzt; Schattstall "Standhütte" reparaturbedürftig; Hiltbrandshütte (mit ursprünglich dreistufigem Satteldach durch "Vivian" auf 2/3 reduziert, durch "Lothar" beschädigt; Schattstall Cheesbödi baufällig.
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Besonderes
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Die Alp ist eine Zeit lang baulich vernachlässigt worden; die Weiden sind im unteren Bereich stark verunkrautet und in den steilen Teilen verbuscht; mit der erleichterten Zufahrt ab 2001 (?) sollen durchgreifende Massnahmen in diesen Bereichen erfolgen; die Alp ist momentan zu schwach bestossen und kann besonders nach der Sanierung wesentlich mehr tragen.
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Käserei
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Offene Küche, offene Grube,450 l Kessi an Deckenschiene, Schwarpresse; zweckmässige Raumaufteilung, Boden und Wände aus Holz; der Boden des Milchgadens über dem Käsekeller ist unbefriedigend; Einrichtung unbenutzt.
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Käselager
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Keller unter der Hütte, unbenutzt: Falltüre, für 130 Laibe, mit vernünftigem Klima, aber sanierungsbedürftig (aus den Fugen und dadurch nicht mäusesicher); Speicher in den Spissi/Wimmis nicht mehr in Funktion.
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Auszeichnungen
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Mit der 1999er Produktion erfolgreich an der 2. Alpkäsemeisterschaft 2000.
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Besonderes
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Auf Stalden ist es nach Aussage erfahrener Alpkäser eher schwierig zu käsen; im Sommer 2000 Pech im aus den Fugen geratenen Keller, vorzeitige Einstellung der Fabrikation.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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