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mutiert: 21.12.2006 17:12:21 - Stand 2001
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Titelphoto
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Hugelihütte von SE
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz  (Tiere)
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22 Kühe
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22 Rinder
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7 Kälber
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Der allergrösste Teil des Milchviehs gehört dem Pächter und dem Sennenpaar, das Galtvieh stammt hauptsächlich aus dem Unterland. Tochter Sandra Hauswirth hat ihre 2 Jungziegen bei sich.
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Personen
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Käserin
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Heidi Kunz Hauswirth |
Details... |
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Pächter
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Ueli Haldi-Reichenbach |
Details... |
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Zusenn
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Daniel Hauswirth-Kunz |
Details... |
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Ueli Haldi (selbst Schreiner) ist seit 1976 Pächter.
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Kommunikation
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Gebäude
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Guter, gefälliger Holzmischbau (Nr. 1888, vorher A1079): Bruchsteinsockel mit Keller und Kälberstall, Blechsatteldach mit Gerschilden, dreiteiliger Wohnbereich nach SE mit frontaler Zugangstreppe und -laube, teilweise mit Klebedach, zwei Gaden im DG, zwei Doppelquerställe als Ständerbau mit Rohrmelkanlage.
Mehrteilige Bauinschrift: gemalte Fraktur: "Bauleute Matth. Hauswirth u. Magdl ..... Zimmermstr. Fleuti u. JMatti (Winkel+Senkel)"; dazwischen in Kurrent gemalt: "Mit Eifer ersonnen, mit Eifer vollbracht, vom Klugen beglückwünscht, vom Thoren verlacht"; und ganz gross die Jahrzahl 1879.
Wenig unterhalb Galtviehstall (Nr. ....): läges Satteldach, Querställe ........................
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Besonderes
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Die Alp ist gut zugänglich, hat eine wunderbare Aussicht, die Alpzeit konnte durch gezielte Hofdüngerwirtschaft wesentlich verlängert werden. Sie ist aber rau und windausgesetzt, eindrückliche Natur!
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Grube und Hutte, 400 l Kessi an Holzturner (von 1979), mobiles Rührwerk, zwei Hebel-Spindel-Pressen, Novilonboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller in der S-Ecke unter Stube: Mauern aus Bruchstein oder Beton, Holzdecke, Kies- und Betonboden, gutes, konstantes Klima, Bankung für 80 Laibe; wöchentlicher Abtransport ins Käsereifungslager Saanenland im Grund.
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 180 Laiben
à 7 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird teils in Gebsen, teils im Kühltank gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Wenn nicht gekäst wird, wird die Milch an die Molkerei Schönried geliefert und verkauft.
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Hauptabnehmer
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Molkerei Gstaad
Gsteigstrasse
3780 GSTAAD
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und private Stammkunden. Der Talbetrieb ist Bio-Knospen-Betrieb seit 1999.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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