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mutiert: 01.07.2009 16:17:57 - Stand 2001
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Titelphoto
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Le Martigny von N
Die Rochers r Pointes, Plat und Pourri.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz  (Tiere)
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37 Kühe
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45 Rinder
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15 Kälber
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3 Ziegen
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8 Schweine
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Knapp die Hälfte der Tiere gehört dem Bewirtschafter.
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Personen
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Bewirtschafter
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Klaus Teuscher-Reichenbach |
Details... |
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Käserin
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Dorli Teuscher-Reichenbach |
Details... |
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Rinderhirt
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Moritz Brandl |
Details... |
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Zusenn
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Thomas Portmann |
Details... |
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Christian Deutsch |
Details... |
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Familie Teuscher ist in der 3. Generation Bewirtschafter auf Martigny, Dorli und Niklaus seit 1980. Die drei erwachsenen Kinder Anita, Daniela und Thomas helfen nach Möglichkeit auf der Alp mit. Wechselnde Zusennen, Christian seit 2007, Thomas erstmals 2009.
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Kommunikation
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Gebäude
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Vier Gebäude auf Les Monts: Das Hauptgebäude (Nr. .....) ist gut ausgerüstet, der Wohnbereich gut und die Ställe geräumig.
Planquirin (Nr. 1076): massive Hütte (Bruchsteinmauern) in sehr gutem Zustand, dreiteiliger enger Wohnbereich nach N, frontales Zugangsläubli und -Treppe mit Dächli, durch Rinderhirt bewohnt, zwei massive Doppelquerställe, Wellblechsatteldach, Dachstuhl verschalt weil offene Küche.
Le Martigny (Nr. 1077): Gute und schöne Vierschildhütte (läges mit Schipfen 2002 neu gedecktes Dach), Bruchsteinmauern, gut ausgerüstet, dreiteiliger grosszügiger Wohnbereich (zwei Stuben in der Front, wie in der Gegend häufig) mit Dusche/WC, seitlicher Steintreppeneingang, zwei Gaden im DG, zwei Doppellängsställe und seitlich mit Schleppdach angebautes Kälberläger; wohl etwa 200jährig, ältestes Graffito "1856".
Daneben kleiner Schopf Nr. 1238, Bretterverschlag.
La Quoquaire (Nr. 1079): sehr gut unterhaltene Hütte, Bruchsteinmauern und Ständer, Vierschildschipfendach, deren Wohnbereich nicht alpwirtschaftlich genutzt wird.
Bauinschrift in schablonierter Antiqua: "AS. ESR.1893".
Cananéen (Nr. 1202): sehr gut unterhaltene Hütte, ähnlich wie Planquirin, Eternitschieferdach, zweiteiliger Wohnbereich durch Rinderhirt benutzt, Ställe für Rinder.
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Besonderes
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Die offene Küche mit der Sicht in den Dachstuhl gibt einen besonderen Raumeindruck; beeindruckend ist auch die Einfachheit (für Henning aus Berlin!). Die Alp liegt weniger hoch, als sie rau ist (Schattseite?); sie ist weitläufig und vielteilig, besonders mit dem Unterstafel auf der andern Talseite und den weit entfernten Rinderweiden. Der Abschluss des kleinen Tälchens ist imposant, man ist eingebettet, geschützt, sehr eindrücklicher Vegetationsreichtum. Das nahestehende Kreuz hilft in schwierigen Situationen viel. Den Angestellten kann man auf dieser Alp etwas mitgeben, so dass sie beste Freunde werden können.
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Käserei
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Nur auf Martigny: Offene Küche, halbummauerte Grube, 550 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Hebel-Spindel-Pressen, Zementboden, Plätliwände; neuer Badofen für die Heisswasserbereitung.
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Käselager
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Keller auf Le Martigny nach N unter einer Stube, Mauern, Holzdecke, Kies- und Plattenboden, Klima schwankend, eher kühl und feucht, Bankung für 150 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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3100 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 260 Laiben
à 10 - 13 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und teilweise abgerahmt. Gesamtauszug mit Vorpressen. Gekäst wird nur auf Martigny, die Milch von Planquirin heraufgeführt.
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Milchhandel
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Von Les Monts wird die Milch an die Molkerei Schönried geliefert und verkauft.
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Hauptabnehmer
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Molkerei Schönried
Hauptstrasse
3778 SCHÖNRIED
more...
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Details Vermarktung
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Wenig Passanten, Vermarktung an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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