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Wannelen
 
 
 
Gisler Rita Sennten-Nr: 1153 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 13:36:00 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4220
   
Besatz  (Tiere)
24 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Rita Gisler   Details...
Käser   Walter Gisler   Details...
   
Kommunikation
041 879 1539
   
Gebäude
Gut erhaltene Alpgebäude mit einem neuerrichtet Stallgebäude
   
Besonderes
Frau Gisler dürfte eine der wenigen Bewirtschafterin auf den Urner Alpen sein.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die moderne Ausrüstung besteht aus einem mit Warmwasser beheizten 450 lt. Kessel. Das Wasser wird mit Holzfeuerung erzeugt.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst 150 Laibe.

   

Hauptkäsesorte
1000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Gisler Walter ist ein ausgebildeter Käser, der während Jahren an der Landwirtschaftlichen Schule in Seedorf Generationen von Urner Älplern das Handwerk der Alpkäsherstellung gelehrt hat. Die Milch wird nur auf Wannelen zu Käse verarbeit, insgesamt 100kg mit einem Fettgehalt von 52 %. Die Laibe mit einem Gewicht von 5 – 7 kg werden mit Schmiere behandelt.
   
Milchhandel
Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeführt.
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Walter Gisler    6467 SCHATTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Gisler Walter verkauft den ausgezeichneten Käse an Privatkunden und Detaillisten im Unterland.
       
     
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