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Uri
Kanton Uri
Gurtnellen
Leitschach
 
 
 
Gamma Albin Sennten-Nr: 1067 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 12:53:23 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4319
   
Besatz  (Tiere)
18 Kühe ,  12 Rinder ,  3 Kälber
   
Personen
Bewirtschafter   Albin jun. Gamma   Details...
Käser   Josef Gamma   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Gut erhaltene Alpgebäude auf Furt
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Der Kessel hat einen Inhalt von 220 lt. und wird im Unterstafel mit Gas und im Oberstafel mit Holzfeuer mit Feuerwagen beheizt
   
Käselager
Der Käsekeller auf Furt fasst 200 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
ca. 850 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Gamma Josef sen.(Jahrgang 1916) und jun. verarbeiten die Milch zu 850 kg vollfettem (5Ü %) Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von Ü – 4 kg . Der Käse wird mit Schmiere und salzhaltigem Wasser behandelt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Albin jun. Gamma    6467 SCHATTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Der „Leitschacher“ wird an Touristen verkauft und ist auch im Zentrumsmarkt der Gebrüder Arnold in Altdorf erhältlich.
       
     
      Weitere Produkte
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