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Petite Douanne
 
 
 
Métairie de la Petite Douanne PROVISOIRE Sennten-Nr: Seite neu laden Feedback
mutiert: 24.07.2015 10:11:38 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Metairie Petite Douanne
Hauptgebäude mit Käserei
Copyright / Datum: Familie Bühler / 2010
   
Zulassungsnummer 
CH-6213
   
Besatz  (Tiere)
45 Kühe ,  75 Rinder ,  Kälber ,  60 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Daniel et Heidi Bühler-Oppliger   Details...
Käser und Sennen   Alfred et Gertrude Bühler-Kaufmann   Details...
 
Vater Alfred Bühler geht im 2015 den 77. Sommer hier z'Alp, das erste Mal war es als dreimonatiges Bébé. Heidi und Gertrude wirken vor allem im Gastgewerbebetrieb und sind Mädchen für alles. Der Talbetrieb wird durch die nächste Generation bewirtschaftet, welche sich auch auf den Alpbetrieb vorbereitet.
   
Kommunikation
032 944 12 37
   
Gebäude
Das teilweise massive Alpgebäude (juratypisch) stammt aus dem Jahre 1736. Der Stall unmittelbar daneben ein eigenes Gebäude.
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Grosses eingebautes Kessi/Fertiger, Dampfkessel, eingebautes Rührwerk, Boden und Wände Plättli.
   
Käselager
Guter Keller mit angepasstem Klima und Platz für die Produktion von ca. 10 Wochen.
   

Hauptkäsesorte
7500 kg Gruyere d Alpage  in 250 Laiben  à 25 - 35 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Abnehmer ist die Milka in Burgdorf, welche die mindestens 5 Wochen alten Gruyere Alpage AOP vorführt.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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Samstag 13.08.2022