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Métairie de la Petite Douanne PROVISOIRE
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Sennten-Nr:
Feedback
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mutiert: 24.07.2015 10:11:38 - Stand 2001
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Titelphoto
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Metairie Petite Douanne
Hauptgebäude mit Käserei
Copyright / Datum: Familie Bühler / 2010
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Besatz  (Tiere)
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45 Kühe
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75 Rinder
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Kälber
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60 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Daniel et Heidi Bühler-Oppliger |
Details... |
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Käser und Sennen
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Alfred et Gertrude Bühler-Kaufmann |
Details... |
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Vater Alfred Bühler geht im 2015 den 77. Sommer hier z'Alp, das erste Mal war es als dreimonatiges Bébé. Heidi und Gertrude wirken vor allem im Gastgewerbebetrieb und sind Mädchen für alles.
Der Talbetrieb wird durch die nächste Generation bewirtschaftet, welche sich auch auf den Alpbetrieb vorbereitet.
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Kommunikation
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Gebäude
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Das teilweise massive Alpgebäude (juratypisch) stammt aus dem Jahre 1736. Der Stall unmittelbar daneben ein eigenes Gebäude.
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Besonderes
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Käserei
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Grosses eingebautes Kessi/Fertiger, Dampfkessel, eingebautes Rührwerk, Boden und Wände Plättli.
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Käselager
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Guter Keller mit angepasstem Klima und Platz für die Produktion von ca. 10 Wochen.
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Hauptkäsesorte
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7500 kg
Gruyere d Alpage
in 250 Laiben
à 25 - 35 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Abnehmer ist die Milka in Burgdorf, welche die mindestens 5 Wochen alten Gruyere Alpage AOP vorführt.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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