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mutiert: 28.10.2009 13:52:10 - Stand 2001
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Titelphoto
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Gestelenhütten
Blick in Gegenrichtung nach NW auf die Strasse und ans Chäli, vorne Werrens Hütte,dahinte Wiedmers vermietete.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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15 Kühe
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10 Rinder
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7 Kälber
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1 Stier
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Es wird ausschliesslich eigenes Vieh gesömmert, zudem 2 Zwergziegen.
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Personen
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Bewirtschafter
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Jakob Werren-Bannwart |
Details... |
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Käserin
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Silvia Werren-Bannwart |
Details... |
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Die Kinder Patrick und die Zwillinge Marco und Reto sind mit auf der Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 1002, signiert: "Gebr. Werren 1931 ZM Gebr. Mani": Kurze Hütte in Holzmischbauweise auf Bruchsteinsockel, läges Eternitschiefersatteldach, dreiteiliger Wohnbereich talauswärts nach NE, dahinter ein Doppelquerstall und in abgestufter Firstverlängerung ein Kälberstall angebaut.
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Besonderes
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Durch ein bedauerliches Missgeschick des Autors, wurde dieser Betrieb nicht in den Band "z'Bärg - Wege zum Alpkäse" (2002) aufgenommen, obschon er schon damals mit offizieller Senntennummer Alpkäse hergestellt und vermarktet hat; dafür bittet der Autor die Familie Werren um Entschuldigung!
Die Alp ist wenig gefährlich und damit angenehm für die Tiere; daneben gibt es viele Feuchtgebiete und einige Trockenstandorte. Am Morgen das Vieh von der Weide zu holen, ist sehr schön, passt zum einfachen Alpleben; dass die Alp grossteils vom Heimbetrieb aus bewirtschaftet wird, ist hingegen eine problematische Doppelbelastung. Andererseits wird die gute Zufahrt geschätzt - und der Touristenstrom geht und fährt aussen vorbei. Die Alpbewirtschaftung in der gegenwärtigen Art und im momentanen Ausmass wird beibehalten.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 100 l Kessi, Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz.
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Käselager
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Keller unter der Hütte: Naturboden, Bruchsteinmauern, Holzdecke, etwas kühles Klima, Bankung für 30 Laibe; Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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200 kg
Berner Alpkäse AOP
in 25 Laiben
à 8 kg
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Auszeichnungen
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Jubiläumsschau Anger 2009: Senior-Miss SF/RH: "Nevada"
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Holzgebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Die meiste Milch wird an die Sammelstelle Zwischenflüh geliefert und verkauft.
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Details Vermarktung
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Heute sind die ganzen auf der Alp hergestellten Milchprodukte ausschliesslich Eigenbedarf.
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Produkte
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Alpbutter (für Eigenbedarf), Alpraclette (für Eigenbedarf)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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