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Ausser-Iselten Wilderswil Sennten-Nr: 2102 Seite neu laden Feedback
mutiert: 16.07.2015 14:52:40 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Gebäude im Läger Usser-Iselten
gesehen vom Gündlischwand-Senntum aus nach NE.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2095
   
Besatz  (Tiere)
50 Kühe ,  13 Schweine
   
Personen
Käser   Christian Broch   Details...
Pfander   Adolf Ernst Herzog   Details...
Schwaiger   Christian Broch   Details...
Zusenn   Günter Hummel   Details...
Zusennerin   Silke Dusch   Details...
   
Kommunikation
033 853 14 07
   
Gebäude
Sennhütte Schwand (Nr. .....) von 1964 datiert.
Sennhütte Läger (Nr. .....), von 1922, mit breiter Front und grosszügigem ebenerdig betoniertem gedecktem Zugang davor, zwei Doppel- und ein einfacher Querstall und davor nach SE dreiteiliger Wohnbereich, ähnlich wie das andere Senntum. Die neueste Hütte ist die auf dem Oberberg von 1984 (Nr. .....), zusammen mit dem Gündlischwand Senntum: vier Doppelquerställe und davor üblicher Wohnbereich.
   
Besonderes
Die Käse werden täglich mit dem Pferdeschlitten in den Speicher auf Schwand gebracht.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Läger: geschlossene Küche, provisorisch ummantelte Grube, zylindrisches (!) 900 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Schwarpressen, Betonboden, Wände aus Holz und Mauerwerk.
Schwand: grosszügige Küche, ähnliche Einrichtung.
Oberberg: gute und zweckmässige ältere Käseküche mit ähnlicher Einrichtung.
   
Käselager
Speicher im Schwand, Fleckenblock, Schindelsatteldach, gutes, eher warmes Klima, Bankung für 600 Laibe; Vorverteilung im August.
   

Hauptkäsesorte
5500 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 500 Laiben  à 7 - 15 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf durch die Berganteilhaber an private Stammkundschaft und im "Alphüttli" neben der Bergstation Schynige Platte.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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