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Vorder Bonder - Schrickmatte Sennten-Nr: 0107 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 16:10:50 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Schrickmatte: Birchers Hütte
Von NW vor dem schattigen Nünihorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2335
   
Besatz  (Tiere)
10 Kühe ,  3 Rinder ,  7 Kälber ,  3 Schweine
 
Hauptsächlich eigenes Vieh der Bewirtschafterfamilie.
   
Personen
Bewirtschafter   Fritz Bircher-Germann   Details...
Käserin   Rösi Bircher-Germann   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
I de Schrickmatte (Nr. 2390): fünfteiliger, eingeschossiger Wohnbau nach NW, Fleckenblock mit geschnitztem, geschwärztem Datum „1863“ und etwas Malereien, auch UG teilweise hölzern, mit Ställchen, läges Schindelsatteldach, und Zuställchen für Hühner, mit Pultdach nach NW; Doppelquerstall dahinter von 1990, Fleckenblock, im OG Gaden, läges Satteldach, Eternitschiefer.
   
Besonderes
Die Alp bietet ein wildromantische Gelände und ist gutgräsig; man ist weg von Fernseher und Telefon; es ist gut, wenn man die Tiere selber besorgen kann - aber das Heuen ist streng!
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 150 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Plättliwände.
   
Käselager
Gädeli nach NE neben der Küche (von dem ein Stubeli abgetrennt wurde), alles Holz, gutes Klima, Bankung für 40 Laibe; im Kälberstall unter dem Wohnteil weiteres hölzernes Kellergaden eingebaut, Naturboden, gutes Klima, Befeuchtung mit Tuffsteinen, Bankung für 40 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
500 kg Berner Alpkäse AOP  in 65 Laiben  à 4 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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