|
|
|
|
|
|
mutiert: 30.05.2020 13:35:08 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Käser
|
Urs Müller-Stalder |
Details... |
|
Pächter
|
Urs Müller-Stalder |
Details... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
Der Oberstafel Arni Ziflucht wird auch während kurzer Zeit als Unterstafel für das Vieh der Alp Mittlere (mittlist) Arni benützt.
Auf Arnischwand führt das Ehepaar Müller ein kleines Bergrestaurant.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
Festeingebautes 850 l Kessi, mit Warmwasser (Holzfeuerung) beheizt, elektrisches Rührwerk.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Fassungsvermögen 250 Laibe
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
1800 kg
Obwaldner Alpkäse
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
Alpkäseprämierung OLMA 2008: 10. Rang Halbhartkäse
Urs Müller erreichte den 1. Rang an der Obwaldner Alpkäseprämierung 2008 im Typ Halbhart.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Urs Müller stellt gesamthaft 1800 kg vollfetten (45 - 51 %) Käse her. Sorten sind Obwaldner Alpkäse (trocken gepflegt), Bratkäse (geschmiert), Arni–Triste Chäs (geschmiert). Die minimale Lagerdauer ist 3 Monate für Alpkäse und 4 Wochen für Bratkäse.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
Müller ist einerseits Milchkäufer (Vieh im Lohn), und andererseits verkauft er auch Milch an Emmi AG.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hauptabnehmer
|
|
Urs Müller-Stalder
6074 GISWIL
more...
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
Eigenbedarf und Direktverkauf an Private und Wanderer,
Mitglied der IG Obwaldner Alpchäs
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|
