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mutiert: 06.02.2020 13:16:10 - Stand 2001
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Titelphoto
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Brunni vor dem Morgenberghorn
im trüben Morgenlicht.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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19 Kühe
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2 Rinder
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2 Kälber
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9 Ziegen
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5 Schweine
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Das Vieh ist teils eigenes, teils gepachtetes und zum Dritten von den Alpansprechern angenommenes.
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Personen
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Alpmeister Burgergemeinde
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Hans Pörtig |
Details... |
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Bewirtschafter
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David und Marlies Gafner |
Details... |
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Die Bewirtschafter sind ab 2020 auch Pächter der Alp Horn-Lammweid:
http://www.alporama.ch/gv2/get/get_alpSenntenDetail.asp?idAlpen=394
resp. Senntum:
http://www.alporama.ch/gv2/get/get_SenntenDetail.asp?idSennten=481
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Kommunikation
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Gebäude
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Geräumige gute Sennhütte in Holzmischbauweise "Gebaut von der Burgergemeinde Leissigen durch Heinr. Alfred und Jakob von Känel Z. Jm Jahr 1924"; unter einem mit Eternitschiefer gedeckten Vollwalmdach mit üblichem Wohnteil nach NNW und zwei Doppelquerställen nach SSE; das Obergeschoss ist im Stockwerkeigentum an den Skiclub Leissigen abgetreten, und die Gaden wurden mit eternitverrandeten Lukarnen (prächtigste Aussicht!) stark ausgebaut.
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Besonderes
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Auf Brunni ist man weit weg, für sich - und hat zudem Aussicht bis weit ins Tiefland mit sehr spätem Sonnenuntergang.
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Käserei
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In der geschlossenen Küche ummantelte Feuergrube mit 450 l Kessi an Deckenschiene, elektrischem Rührwerk, Presslad, Schwarstein und Ladstecken, Betonboden (der geplättelt werden soll) und Holzwänden.
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Käselager
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Als Speicher ist heute der alte Holzschopf umgebaut, ein verschalter Riegbau mit Vollwalmdach, gutem Klima und Bankung für 300 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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850 kg
Ziegenkäse
in 240 Laiben
à 3.5 kg
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Auszeichnungen
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Mario Jenzer macht eine steile Karriere:
Berner AKM 2000: 5. Rang Hobelkäse und 16. Rang Alpkäse;
Berner AKM 2001: 3. Rang Hobelkäse und 11. Rang Alpkäse;
Berner AKM 2002: 2. Rang Hobelkäse;
Berner AKM 2003: 5. Rang Mutsch;
Berner AKM 2004: 5. Rang Hobelkäse;
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Besonderes
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Ziegentrockenwurst
Gitzifleisch (Frühling)
Fleisch vom Alpschwein (Herbst)
Wildfleisch aus heimischer Jagd
Geschenkkörbe (auf Bestellung)
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Direkt ab Hof/ Alp: www.bärgchoscht.ch
Jasmina’s Gemüseshop, Hälteli 393 C 3803 Beatenberg
Beatus Lebensmittel, Lehn 104A 3803 Beatenberg
Landi Jungfrau, Untere Bönigstrasse50 3800 Interlaken
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Produkte
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Trockenwürste , Ziegenkäse
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Weitere Sennten dieser Alp
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