|
|
|
|
|
|
mutiert: 15.09.2019 18:09:55 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Aeschlimanns
Fritz Aeschlimann hat in den 1960er und 1970er Jahren den umfassenden Alpkataster erstellt; Ruth und Ueli Aeschlimann, passionierte Viehzüchter, bewirtschaften heute die Honegg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
18 Kühe
,
30 Rinder
,
3 Kälber
,
1 Stier
|
|
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Bewirtschafter
|
Ueli und Ruth Aeschlimann |
Details... |
|
Käser
|
Ueli und Ruth Aeschlimann |
Details... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
|
Alpgebäude von 1987, Wohnteil mit Zentralheizung als Querfirst angebaut, Krüppelwalmdach, eternitgedeckt, und Doppellängsstall; alter Stallteil von 1833 in Fleckenblock und Ständer mit Vollwalmdach (ältestes Graffitti von 1852) umgebaut mit zweitem Wohnteil unter dem Dach.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Im Talboden, zwischen Bödeli und Beiel steht der alte Käsespeicher in gleicher Bauart wie der auf Babschwand: Fleckenblock, Vollwalmdach, Eingangslaube, Rundbogentür in Fischgratmanier, stark genagelt mit vielen Käsebränden (z.B. "CAM" wie Drüschhubel), "ZimmerMeister Ullrich Eiher 1787"
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
In grosser geschlossener Wohnküche; offene Gasfeuerung, ... L Kessi an Deckenschiene mit elektrischem Rührwerk und Schwarpresse mit Ladstecken; Boden und Wände geplättelt.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
Keller unter der Hütte, Beton allseits, mit gutem Klima und Bankung für 300 Laibe; Abtransport alles im Herbst
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
1500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 200 Laiben
à 6 - 12 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
BAKM 2013: 5. Rang Hobelkäse; 1. Rang Alpkäse;
OLMA 2014: 4. Rang Hartkäse;
BAKM 2017: 3. Rang Hobelkäse;
BAKM 2018: 10. Rang Hobelkäse; 2. Rang Alpkäse;
BAKM 2019: 10. Rang Hobelkäse;
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hauptabnehmer
|
|
Molkerei Amstutz AG
Dorf
3655 SIGRISWIL
more...
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
Kaum an die wenigen Passanten; aber im Winter ab dem Talbetrieb an Privatkundschaft
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
150 kg Alpmutschli (50 Laibe zu 3 - 4 kg)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|
