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Elsigen - Hari-Senntum Sennten-Nr: 1508 Seite neu laden Feedback
mutiert: 17.09.2012 16:58:39 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Elsighütte, beliebtes Relais

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2503
   
Besatz  (Tiere)
13 Kühe ,  2 Rinder ,  14 Kälber
   
Personen
Hüttenbesitzer   Hans Hari-Grossen   Details...
Käserin   Therese Hari-Grossen   Details...
 
Zudem wirkt Mutter Elsa Hari als Zusennerin und im Restaurantbetrieb; 2010 wurde sie durch den SAV für 62 Alpjahre ausgezeichnet!
   
Kommunikation
033 671 46 80
   
Gebäude
Vollenläger: guter alter Fleckenblock mit An- und Ausbauten; bei der Aufstockung 1923 wurden der Fraktur-Inschrift leider die Oberlängen abgeschnitten, was dringend restauriert werden sollte, in der Gwättecke Antiqua-Initialen „CvA WK CvA“; alles unter langem Satteldach mit Eternitschiefer. Der Wohnteil im EG nach NW aus zwei Stuben und dazwischen Käsegaden, dahinter Käseküche und Restaurantküche mit Ausbau nach N, dahinter zwei Doppelquerställe und ein zusätzliches Läger angebaut nach E; im durchgängigen OG Gaststube, Aufenthaltsräume, Massenlager und Sanitäreinrichtungen durch den Hüttenbesitzer geplant und erstellt.
   
Besonderes
Das durchgehend betriebene Restaurant "Elsighütte" hat seine Hauptsaision im Winter. Hausspezialität Meringes usem Holzofe mit Nidlä.
Elsigen ist in jeder Beziehung ein gäbiger Berg.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 140 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse (mit 1801 datiertem Presstisch), Plättliboden, Holzwände.
   
Käselager
Gaden im Wohnteil nach W, alles Holz, gutes Klima, genügend Bankung.
   

Hauptkäsesorte
450 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 80 Laiben  à 5 - 7 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt; es wird nur bis Mitte August gekäst.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an die Skihütte etwas weiter vorne, im eigenen Restaurantbetrieb, an Passanten und an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
50 kg Alpmutschli , Butter (Alpbutter), Ziger 
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 1508 - Elsigen - Hari-Senntum
  • 1510 - Elsigen Vollenläger - Germann
  • 1511 - Elsigen Senggi - Schmid
  • 1513 - Elsigen Dürreneggen - Trummer
  • 1514 - Elsigen Bütschi - Trummer
  • 1515 - Undere Elsigen - Wyssen
  • 1516 - Elsigen Senggi - Trachsel
  • 1540 - Elsigen Hubel - Brügger
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