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Elsigenalp
 
 
 
Elsigen Senggi - Schmid Sennten-Nr: 1511 Seite neu laden Feedback
mutiert: 19.10.2016 13:11:20 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Elsigen: Schmids Senggi von SE

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2410
   
Besatz  (Tiere)
17 Kühe ,  13 Rinder ,  10 Kälber ,  8 Schweine
   
Personen
Hüttenbesitzer   Andreas Schmid-Hari   Details...
Käser   Alfred Schmid-Trachsel   Details...
Zusennerin   Vreni Schmid-Trachsel   Details...
 
2010 wurden Alfred und Vreni Schmid-Trachsel durch den SAV für 58 Alpjahre ausgezeichnet!
   
Kommunikation
079 389 46 05
   
Gebäude
Senggi, Holzmischbau, die Ständer aus Arve, geschnitzte Inschrift "Im 1789sten Jahr ist von Anthoni Zürcher Deiser Staffel Gebauen hiehar, Melcher Gempeler"(in Fraktur) und rechts daneben in Antiqua "ZM GRMK", durch einen Ausbau nach E länglicher siebenteiliger Wohnbau, Stall unter dem alten W Teil, läges Satteldach, Eternitschiefer, Zustall nach W mit Pultdach.
   
Besonderes
Die Alpzeit ist integrierender Bestandteil von Leben und Betrieb; der Tourismus wird hier so gut gesteuert, dass die Verhältnisse gut sind.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene separate Käseküche im neuen Teil, ummauerte Feuergrube, 120 l, 200 l und 250 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spinel-Presse, Plättliboden und Plättliwände.
   
Käselager
Gaden im neuen Teil nach N, Betonboden, Holzwände und -decke, gutes, ehre etwas kühles Klima, gut regulierbar, Bankung für 120 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
800 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 110 Laiben  à 6 - 10 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden, keine Passanten wegen der Lage; die Alpprodukte werden auch angeboten durch: Hotel Restaurant Niesen-Kulm, 3711 Mülenen, 033 676 11 13.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
60 kg Butter (Alpbutter)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 1508 - Elsigen - Hari-Senntum
  • 1510 - Elsigen Vollenläger - Germann
  • 1511 - Elsigen Senggi - Schmid
  • 1513 - Elsigen Dürreneggen - Trummer
  • 1514 - Elsigen Bütschi - Trummer
  • 1515 - Undere Elsigen - Wyssen
  • 1516 - Elsigen Senggi - Trachsel
  • 1540 - Elsigen Hubel - Brügger
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