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Engstligen Läger Sennten-Nr: 0134 Seite neu laden Feedback
mutiert: 01.12.2006 14:22:25 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Ruhendes Vieh im Talboden
Von NW mit Tschingellochtighorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2434
   
Besatz  (Tiere)
15 Kühe ,  13 Rinder ,  9 Kälber ,  1 Ziegen ,  1 Pferde ,  4 Schweine
 
Das Pferd ist ein Pony und heisst "Prinz". Knapp die Hälfte des Viehs gehört der Bewirtschafterfamilie.
   
Personen
Bewirtschafter   Erich Wäfler-Gyger   Details...
Käserin   Barbara Wäfler-Gyger   Details...
 
Sohn Thomas Wäfler dient dieses Jahr als Statterbub.
   
Kommunikation
078 809 31 79
   
Gebäude
Grosse Hütte im Läger (Nr. 1676): Fleckenblock mit recht dünnen Flecken, auf Bruchsteinfundament (im ebenen Gelände), steiles Satteldach mit Gerschild über dem vierteiligen Wohnbau nach NW, dahinter zwei Doppellängsställe, Eternitschieferdach seit 1962.
   
Besonderes
Einerseits viele Touristen, die oft sehr interessante Kontakte ermöglichen, andererseits eine grosse Stille.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Halboffene Küche, offene Feuerplatte mit Chemihutte, 180 l und 120 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Novilonboden, Holzwände.
   
Käselager
Gaden neben der Küche nach NW, alles Holz, gutes, eher trockenes Klima, aber gut zu regulieren, Bankung für 50 Laibe; Abtransport nach Bedarf in den Keller des Talbetriebes.
   

Hauptkäsesorte
800 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 110 Laiben  à 4 - 10 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen gekühlt gelagert und wenig abgerahmt (manchmal eine Gebse).
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an Passanten und Stammkunden in Berg und Tal; die Alpprodukte werden auch angeboten durch Berghaus Bärtschi, Hansueli Bärtschi, 3715 Adelboden, 033 673 13 73.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Trockenwürste (aus eigener Metzg)
   
 
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