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Haslerberg
 
 
 
Haslerberg Läger Sennten-Nr: 3509 Seite neu laden Feedback
mutiert: 07.01.2017 09:38:15 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Siegfrieds Lägerhütte von NE
Hinten Kaslepalg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2105
   
Besatz  (Tiere)
19 Kühe ,  19 Rinder ,  6 Kälber ,  6 Ziegen ,  5 Schweine
 
Der grösste Teil der Rinder läuft in den Gryden.
   
Personen
Hüttenbesitzer   Ernst und Regula Siegfried-Dahinden   Details...
Käser   Martin Bracher   Details...
Senn   Martin Bracher   Details...
 
Martin Bracher ist im 2004 den 2. Sommer hier verantwortlich, vorher mehrere Sommer mit einem Zusennen.
   
Kommunikation
033 733 13 58
   
Gebäude
Läger Innere Hütte (Nr. 144, 596750/141900, 1773): gefälliger, geräumiger reiner Fleckenblock auf verputztem Bruchsteinsockel mit Keller und Ställchen, läges Schindelsatteldach mit Gerschilden datiert 1934, dreiräumiger Wohnteil nach N mit Zugangslaube übers Eck und frontaler Treppe, Gaden im DG, zwei Doppelquerställe mit Steinplattenvorplatz und Bühnentür über dem bergseitigen Stall.
   
Besonderes
Die Gipslandschaft der Gryden ist faszinierend mit ihren Trichtern, und man besucht sie regelmässig. Die Hütte steht an einem geschützten Platz, aber der Boden drum herum ist lebendig, ständiger Bergdruck, der zwar etwas saniert werden konnte.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 250 l Kessi (1976 Gerber Langnau) an Holzturner, mobiles Rührwerk, Federpresse, Holzboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller in der NE-Ecke des Sockels unter der Stube, Steinplattenboden, Holzdecke, gutes, anfänglich etwas trockenes Klima, Bankung für 120 Laibe, Vorverteilung und Abtransport anfangs August.
   

Hauptkäsesorte
1600 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 180 Laiben  à 6 - 13 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an private Stammkunden, auch im Schwarzbubenland durch Martin Bracher.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
70 kg Alpmutschli (und Alpraclette), 100 kg Ziegenkäse (Weichkäse mit 33% Kuhmilch)
   
 
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Sennten
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