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Vd. Sillern Zimmermann Senntum
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Sennten-Nr:
0167
Feedback
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mutiert: 19.10.2016 13:00:26 - Stand 2001
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Titelphoto
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Zimmermanns Nassberghütte
Von S gesehen.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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8 Kühe
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3 Rinder
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8 Kälber
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1 Ziegen
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Jürg Zimmermann |
Details... |
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Käserin
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Ruth Zimmermann-Pieren |
Details... |
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Pächter
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Daniel Zimmermann-Pieren |
Details... |
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Zimmermanns sind im 1. Jahr Pächter hier.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nassberg (Nr. 1086): Fleckenblock, auch UG hauptsächlich hölzern mit Kniemauer, hoher, schmaler Bau, geschnitzte einfache Frakturinschrift "Gebauen durch Stephan Schmid Obmann u. Elisabeth Reichen im 1873 Jahr IzB ZM", einseitig angebaut, Satteldach, Eternitschiefer, sechsteiliger Wohnbau im EG, seitliche Eingangslaube, darüber zwei recht hohe Gaden, darunter Ställe, dahinter etwas breiterer Doppelquerstall.
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Besonderes
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Die Alp ist gut erschlossen, gutgräsig und mit schöner Aussicht.
Im Tal Bio Knospen Betrieb seit 1992. Für solche Betriebe ist es schwierig, die Kälber zusammen zu suchen!
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, vorläufig mit Gasfeuerung, 100 l Kessi an Metallturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller unter dem ehemaligen Milchgaden nach NE mit idealem Klima und Bankung für 80 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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300 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 40 Laiben
à 7 - 8 kg
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Auszeichnungen
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BAKM 2004: 6. Rang Alpkäse;
BAKM 2005: 6. Rang Alpkäse;
BAKM 2006: 7. Rang Hobelkäse und 5. Rang Mutsch;
BAKM 2007: 3. Rang Hobelkäse;
BAKM 2008: 5. Rang Hobelkäse und 9. Rang Alpkäse;
BAKM 2009: 8. Rang Alpkäse;
BAKM 2013: 7. Rang Alpkäse;
OLMA 2015: 6. Rang Hartkäse;
OLMA 2016: 4. Rang Hobelkäse;
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen im Brunnen gelagert und nicht abgerahmt, also glattfeiss verkäst.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch: Manfred Schmid Käsespezialitätengeschäft, Dorfstr. 21, 3715 Adelboden, 033 673 16 65.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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