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Vd. Sillern Fälgsböde, Trummer Senntum
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Sennten-Nr:
0169
Feedback
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mutiert: 18.07.2012 17:16:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Fälggsböde von NE
Auch G. Trummers Stafel an Voder Sillern wäre eigentlich recht stark von Wald umgeben.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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8 Kühe
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5 Rinder
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15 Kälber
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1 Ziegen
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Personen
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Bewirtschafter
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Gottfried Trummer-Lauber |
Details... |
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Käser
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Gottfried Trummer-Lauber |
Details... |
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Mutter Frieda Trummer wirkt als Zusennerin und David Trummer als Statterbub während der Ferien.
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Kommunikation
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Gebäude
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Fälggsböde (Nr. …., Koord. 606850/146600, 1648 m): langer Fleckenblock, der im EG nur neunteiligen Wohnbau enthält (nach der Anlage ursprünglich Doppelhütte) mit seitlicher Zugangslaube: talseits nach E heute drei Stuben inkl. Schlafräume, mitts Küche und Schopf (ehem. 2. Küche), bergseits innen zwei Käsegaden, aussen zwei Milchgaden, nach E im ursprünglich hölzernen UG leicht vorgemauerter Kälberstall; daneben Schattstall für das Milchvieh.
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Besonderes
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Das angrenzende Privatland für Vor- und Nachweide erlaubt, ganze 15 Wochen in der gleichen Hütte, dem gleichen Stall zu "residieren".
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Feuergrube mit Chemihutte, 90 l Kessi an Holzturner, alles von Hand gerührt, Schwarpresse, Zement- und Holzboden, Holzwände und verputzte Mauern.
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Käselager
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Bergseitige Gaden nach NW, Holzwände und -decke, Steinplattenboden, gutes Klima, Bankung für 70 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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55 kg
Berner Alpkäse AOP
in 10 Laiben
à 5 - 6 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Brente im Kühlwassertrog gekühlt und dann im Kessi gelagert und wenig abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Nur wenig Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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Sennten
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