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Unteralbrist + Eggmäder Perren
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Sennten-Nr:
5602
Feedback
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mutiert: 21.07.2015 14:32:55 - Stand 2001
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Titelphoto
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Unteralbrist, der Unterstafel
Das Hüttendörfli von NW mit den Walserhütten im Vordergrund.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Besatz  (Tiere)
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22 Kühe
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5 Rinder
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17 Kälber
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5 Mutterkühe
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7 Schweine
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Die Mutterkühe führen je ein Kalb.
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Personen
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Bewirtschafter
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Andreas Perren-Zahler |
Details... |
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Käserin
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Heidi Perren-Zahler |
Details... |
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Die Kinder Corinne und Stefan (ein begeisterter Jungschwinger) helfen auf der Alp mit.
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Kommunikation
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Gebäude
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Eggmäder (Nr. 78B, 602400/150100, 1950): verschalter Rieg auf Trockensteinfundament, läges, mutzes Schindelsatteldach, dreiräumiger Wohnteil nach W mit Stübli hinter der Küche, der früher sogar eine Doppelhütte gewesen sein soll(!), darüber einfache Gastere, Kälberställchen in den Wohnteil gebaut, dahinter Doppelquerstall; dazu wird ein halbes Läger im gemeinsamen Schattstall zwischen den Hütten benutzt (Nr. 78A: Doppellängsstall, Schindelsatteldach).
Unterstafel (Nr. 67, 601325/149750, 1710): Fleckenblock (im Firstständer eingekerbte Antiqua: "BM HW AG ZM PG 1817"), bergseits Bruchsteinmauer, tw. gemauerter Sockel, läges Schindelsatteldach, dreiräumiger Wohnteil nach NW mit frontaler Zugangslaube,dahinter Doppelquerstall.
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Besonderes
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Steile und wilde Alp mit fälligen Stellen, aber zwischen vielen Steinen sehr gutes Gras. Corinne Perren möchte hier einmal weiterfahren! Seit 5 Jahren geben hier jeweils junge Lehrerinnen während 4 Wochen für alle Sennten gemeinsam Alpschule.
Das Zügelgeläute hängt hier in der grossen, hohen Küche.
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Käserei
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Beidenorts: offene Küche, offene Grube, 270 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller im USt., Naturboden, Holzdecke, gutes, eher trockenes Klima, Bankung für 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1600 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 170 Laiben
à 6 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Wenig Passantenverkauf, aber an private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch René Gygax-Knubel, Lebensmittel, Dorfstrasse, 3773 Matten, 033 722 11 48.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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