|
|
|
|
Ht. Sillern Hager Senntum
|
Sennten-Nr:
0172
Feedback
|
|
|
mutiert: 20.07.2009 18:11:02 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Detail am Sandige Bode
Die Inschrift an Hagers Hütte von 1805.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
10 Kühe
,
5 Rinder
,
7 Kälber
,
2 Schweine
|
|
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Bewirtschafter
|
Jakob Hager-Wäfler |
Details... |
|
Käser
|
Jakob Hager-Wäfler |
Details... |
|
Seit Jahren ist Dani Büschlen Statterbub auf dieser Alp.
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
|
Im sandige Boden (Nr. …..): Fleckenblock, auch im UG (nur W Kellerecke betoniert, geschnitzte und geschwärzte Inschrift "Gebauen durch Niclaus Weffler und Margreth Egger 1805 da ich selbst Zimmermeister war" (letzte Worte wegen Platzmangel klein darunter gesetzt), Querfirst über dem bergseitigen, verlängerten Doppelquerstall, fünfteiliger Wohnbau nach NW mit seitlicher Zugangslaube.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Es ist praktisch, dass alles auf einer Ebene ist, die alte Küche funktioniert noch sehr gut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
Halboffene Küche, halboffene Feuergrube mit Kamin, 160 l Kessi an Spezialkonstruktion-Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden und Holzwände.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Keller unter der Stube in der N-Ecke im hölzernen UG, Naturboden, gutes, schwankendes, bei Trockenheit besseres Klima, Bankung für 50 Laibe.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 45 Laiben
à 7 - 10 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
4. Rang Hobelkäse an der BAKM 2002
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Verkauf an private Stammkunden.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
Sennten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
