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Ht. Sillern Germann-Grichting
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Sennten-Nr:
0174
Feedback
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mutiert: 15.01.2010 14:48:28 - Stand 2001
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Titelphoto
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Blick über Understalde nach W
Über Albert Fuhrers Hütte an Hinter Sillern hinweg auf Seewlehorn, Sattligrat, Albristhorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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6 Kühe
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2 Rinder
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4 Kälber
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Personen
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Bewirtschafter
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Peter und Monika Germann-Grichting |
Details... |
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Hüttenbesitzer
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Albert Fuhrer |
Details... |
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Käser
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Peter und Monika Germann-Grichting |
Details... |
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Sohn Toni Germann und Statterbub Klaus Lauber helfen wacker mit auf der Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Understalde (Nr. 1065): Fleckenblock auch Front des UG, Gwätt bildet beidseitig Laubenstirn, ursprünglich Doppelhütte, läges Satteldach, Schindeln, geschnitzte und geschwärzte Inschrift "Gebauen durch Abraham Rosser und Sara Klopfenstein 1801 Gilgian Rosser Gebüder u. ihren Väetter (?) HB CH ZM HH WK GR G", dazu war evtl. auch die Laubenstirn bemalt, im EG siebenteiliger Wohnbau (zwei Stuben nach NW, [Doppel-]Küche und in einem Anbau ursprünglich je zwei Milch und Käsegaden nach SE, darunter dreilägeriger Querstall in Kalksandstein, nach NW unter den Fenstern ein ursprünglich heizbarer Anbau mit Pultdach.
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Besonderes
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Peter Germann hatte 2003 einen Unfall; deshalb wurde die Milch durch Hans Fahrni im Senntum 176 verkäst. Monika ist eher eine Talbäuerin, ihr ist die Hütte zu dunkel und zu einfach; Toni, der Jungbauer sieht es praktischer: gutgräsig und mit freier Sicht; Klaus Lauber kann nur hier bauern, zu Hause nicht.
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Feuerplatte mit Chemihutte, 70 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Inlaidboden und Holzwände.
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Käselager
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Gaden nach SE, alles Holz, etwas trockene Klima, man muss immer befeuchten, Bankung für 30 Laibe, Abtransport nach Bedarf.
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Hauptkäsesorte
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250 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 50 Laiben
à 4 - 6 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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50 kg Alpmutschli (gut die Hälfte Raclettetyp)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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