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Oberes Wildeggli
 
 
 
Wildeggli Sennten-Nr: 5931 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.09.2023 10:51:37 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Schön gestaltete Buttermodel

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2368
   
Besatz  (Tiere)
31 Kühe ,  34 Rinder ,  12 Kälber ,  1 Stier ,  9 Schweine
 
Mehr als die Hälfte ist fremdes Vieh.
   
Personen
Bewirtschafter   Andreas und Daniela Röthlisberger   Details...
Käserin   Daniela Röthlisberger   Details...
 
Röthlisbergers alpen seit 2009 hier; vorher waren sie auf Betelberg-Alimahütte (792-44).
   
Kommunikation
076 577 0 69
   
Gebäude
Nr. 616: Verschalter Rieg, sehr breit, auf Sockel in Ständerbau, ausser der Kellerecke, Dreischild-Krüppelwalm, Eternitschiefer, die Vordächer gegen Schneedruck abgestützt, dreiräumiger Wohnteil nach S mit frontaler gedeckter Zugangslaube mit zwei Treppen, darunter ehemaliger Pferdestall, zwei kleine Gaden im DG, dahinter zwei Doppelquerställe, seitlich angebaut Schweinekoben und Holzschopf; gleich daneben Zustall/Remise (Nr. ....) in verschaltem Rieg mit Wellblechsatteldach; etwas weiter oben Doppellängsstall (Nr. ....) für Jungvieh; zudem Anteil an den Ställen beim Nachbarn unterhalb (794-80, Gebäude Nr. 617).
   
Besonderes
Gemalte Frakturinschrift: "J. Heimberg Maurermeister Erbaut von Gebr. Gottfried u. Otto Müller anno 1948 D. Zumbrunnen Zimmermeister".
Die Alp ist oben sehr burstig und sehr windexponiert, in den unteren Partien gutgräsig, die ganze Alp weidgängig und läg.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, offene Grube mit Hutte, 600 l Kessi (P. Turrian 1979) an Holzturner, mobiles Rührwerk, hydraulische Presse, Holzboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller in der SW-Ecke des Sockels, gemauert, Kiesboden, Holzdecke, gutes Klima, Mittelbankung für 90 Laibe; dazu Keller in der grossen, schönen Vorsasshütte "Bergmatte" (Saanenmöser, 1360 m, Gebäude-Nr. ....) von 1764 in der S-Ecke, gemauert und Kantholzblock, Kiesboden, Holzdecke, gutes Klima, Bankung für 100 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
2600 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 200 Laiben  à 10 - 16 kg
   
Auszeichnungen
Diverse Preisträger:
Gerhard Hofstetter (vgl. Eggenalp, 794-107) mit Alpkäse 1999: BAKM 2000: 6. Rang Alpkäse.
Schopfers mit Alpkäse von der Gumm (843-154): BAKM 2001: 6. Rang Hobelkäse.
Ursula Reber mit Alpkäse 2001: BAKM 2003: 5. Rang Hobelkäse.
Daniela Röthlisberger:
BAKM 2011: 5. Rang Hobelkäse;
BAKM 2014: 8. Rang Hobelkäse;
BAKM 2021: 5. Rang Hobelkäse;
BAKM 2022: 2. Rang Hobelkäse, 3. Rang Alpkäse;
BAKM 2023: 1. Rang Hobelkäse, 3. Rang Alpkäse;
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt. Die Käse werden stets einzeln ausgezogen.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Molkerei Schönried  Hauptstrasse  3778 SCHÖNRIED  more...
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    Details Vermarktung
    Vermarktung an die Molkerei Schönried.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
    35 kg Ziger (geräuchert (Naschet))
       
     
      Weitere Sennten dieser Alp
         
     
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    Dienstag 16.04.2024