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Bachalpe PROVISORISCH
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 14.07.2015 18:17:36 - Stand 2001
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Titelphoto
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Bachalp
Der Sennereibetrieb
Copyright / Datum: Hartmann / 2014
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Personen
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Pächter
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Manuel Bettschart |
Details... |
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Der Pächter stellt die Sennen an und sorgt für den Verkauf der Produkte.
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Kommunikation
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Gebäude
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Der Wohnteil der Sennerei befindet sich über der Küche und der Käsekammer. Käserei und das Käselager sind im Erdgeschoss untergebracht. Die Stallung von 1982 bietet Platz für 44 Kühe.
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Besonderes
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Um den modernen Anforderungen an die Milchproduktherstellung gerecht zu werden, ist der Einbau einer Schleuse erforderlich um Wohn- und Arbeitsräumlichkeiten zu trennen. Wir sind deshalb derzeit auf der Suche nach finanzieller Unterstützung!
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Käserei
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1000 l Kupferkessi, elektrisches Rührwerk und Erhitzung durch direktes Holzfeuer.
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Käselager
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Das Käselager befindet sich im Erdgeschoss. Dort liegt der Käse auf Holzbrettern in Regalen, die an den Wänden entlang montiert sind.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Käseanteil der Kuhbesitzer wird direkt vermarktet; zum Teil an Einheimische, aber auch an vorbeiwandernde Touristen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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