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Bachalpe PROVISORISCH Sennten-Nr: ............. Seite neu laden Feedback
mutiert: 14.07.2015 18:17:36 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Bachalp
Der Sennereibetrieb
Copyright / Datum: Hartmann / 2014
   
Zulassungsnummer 
.............
   
Besatz  (Tiere)
40 Kühe
   
Personen
Pächter   Manuel Bettschart   Details...
 
Der Pächter stellt die Sennen an und sorgt für den Verkauf der Produkte.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Der Wohnteil der Sennerei befindet sich über der Küche und der Käsekammer. Käserei und das Käselager sind im Erdgeschoss untergebracht. Die Stallung von 1982 bietet Platz für 44 Kühe.
   
Besonderes
Um den modernen Anforderungen an die Milchproduktherstellung gerecht zu werden, ist der Einbau einer Schleuse erforderlich um Wohn- und Arbeitsräumlichkeiten zu trennen. Wir sind deshalb derzeit auf der Suche nach finanzieller Unterstützung!
   
 
  Details zu Käse
Käserei
1000 l Kupferkessi, elektrisches Rührwerk und Erhitzung durch direktes Holzfeuer.
   
Käselager
Das Käselager befindet sich im Erdgeschoss. Dort liegt der Käse auf Holzbrettern in Regalen, die an den Wänden entlang montiert sind.
   

Hauptkäsesorte
 kg Halbhartkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Der Käseanteil der Kuhbesitzer wird direkt vermarktet; zum Teil an Einheimische, aber auch an vorbeiwandernde Touristen.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpbutter , Ziger 
   
 
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Sonntag 14.07.2024