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Ueschinen-Balmen/Leimeren Wandfluh Sennten-Nr: 3010 Seite neu laden Feedback
mutiert: 30.08.2022 16:35:30 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Ueschinen von innen
Von Inner Ueschinen nach NE über die ganze Alp, Blick auf Ärmighorn und Bire, weit ausserhalb.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2398
   
Besatz  (Tiere)
21 Kühe ,  13 Rinder ,  17 Kälber ,  478 Schafe
 
Die Schafe sind auf einer Umtriebsweide an Tälli ausgezäunt.
   
Personen
Bewirtschafter   Ernst Wandfluh-Oester   Details...
Ernst-Peter Wandfluh-Häusler   Details...
Käserin   Berthi Wandfluh-Oester   Details...
Zusenn   Ernst-Peter Wandfluh-Häusler   Details...
 
Vater Ernst und Sohn Ernst-Peter bilden eine Betriebsgemeinschaft.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Oberstafel Leimeren (Nr. .....): dies ist wohl im Kern die älteste Hütte im Tal, früher war es nur eine Schäferhütte in der Nähe der Quelle und des Lehmlagers; in mehreren Etappen aus- und umgebaut, ein Konglomerat, daher auf drei Niveaux, zusammengebaut mit Fritz Büschlens Hütte (Nr. .....): Holzmischbau und Betonwände, Pultdach an Berg gelehnt, Profilblech; vierteiliger Wohnbau mitts, davor im E auf tieferem Niveau Doppelquerstall, dahinter Keller und darüber Doppelquerstall am Berg. Unterstafel Balmen (Nr. .....): Hütte Fleckenblock, Satteldach, Wellblech, fünfteiliger Wohnbau mit bergseits einlägerigem Querstall mit Bruchsteinmauer an Stein als Abwurf angelehnt.
   
Besonderes
Im OG Stübli für Passanten, die übernachten möchten.
Es ist ein ganz eigenartiges Tal, das einen nicht mehr loslässt; es ist die packendste Alp, die Berthi kennt, mit einer unendlichen Blumenvielfalt und überall Quellen und Bächli.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Leimern: halboffene Küche, offene Grube, 180 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Beton- und Holzboden, Holzwände.
Balmen: ähnlich organisiert.
   
Käselager
Leimeren: vollständig betonierter Keller hinter Küche, unter Stall, Ziegelsteinboden, feuchtes, aber gutes Klima, Bankung für 100 Laibe.
Balmen: hölzernes Gaden neben der Stube, das nur behelfsmässig benutzt wird.
   

Hauptkäsesorte
450 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 100 Laiben  à 5 - 9 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen gekühlt gelagert und wenig abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an Passanten, Besucher und private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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Sennten
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  • 3003 - Ueschinen 'Uf der Egge' Egger
  • 3004 - Ueschinen 'In lengen Böden' Rösti
  • 3005 - Ueschinen 'In lengen Böden' Steiner
  • 3010 - Ueschinen-Balmen/Leimeren Wandfluh
  • 3012 - Ueschinen 'Uf der Egge' Grossen
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