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mutiert: 26.06.2007 17:19:35 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die alten Wendenhütten
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2006
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Besatz  (Tiere)
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49 Kühe
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50 Rinder
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10 Schweine
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150 Schafe in den ehemaligen Wildheugebieten werden durch die Besitzer betreut.
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Personen
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Käser und Sennen
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Angelika Schöneborn |
Details... |
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Steffen Messerschmidt |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Wenden (Nr. 251): neue Alphütte (gekerbte Frakturinschrift: "Erbaut im Jahre 1985"), teils betonierte lawinensichere Strukturen plus seitlicher Abwurf, teils Holzmischbau, Beton-Pultdach mit Profilblech, heller, fünfteiliger Wohnbereich nach NE, Gaden im DG, hinter Zwischengang mit WC/Dusche dreilägeriger Hallen-Längsstall, Kleinviehstall; unterhalb steht der Schweinestall; oberhalb mehreckiges grosses Beton-Brunnenbecken mit Inschrift "VT WK BT 1990" (an Fels gebaut, mit natürlichem Felsengrund!); davon auch Wasserleitungsanschlüsse zum Putzen und Spülen des Platzes.
Auf den andern Stafeln fixe Betonbodenplatten zur Aufnahme des mobilen Melkzeltes (auf dem Unterstafel drei Melkplätze).
Die historisch wertvollen Gebäude auf den drei Stafeln haben eine jeweils ähnliche Gestalt: Rundholz- oder Fleckenblock, tw. bergseits Bruchsteinmauern, mit Doppelstall, Kücheneingang durch den Stall, evtl. nicht heizbares Alpstubeli, Abwurf (Lawinenkeil) auf der Bergseite, Satteldach mit Schindeln oder Wellblech gedeckt; tw. zurechtgemacht und vermietet; daneben auch neue Ersatzbauten.
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Besonderes
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Wilde, raue Alp, steinreich aber gutgräsig, eindrückliche Gletscherlandschaft, Wetterumstürze, man ist in den Bergen, ist gut eingerichtet und wird nicht "überlaufen" – man kann auftanken.
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Käserei
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Nur auf Wenden: geschlossene Küche, Caluori-Schwenkfeuer-Anlage mit 800 l Kessi, mobiles Rührwerk, drei pneumatische Pressen, Plättliboden, Wände aus Holz, Borelstein und Plättli, daneben modernes Milchgaden mit Kühlwanne, Salzbad und Druckerhöher für Wasser.
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Käselager
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Keller hinter Milchgaden bergseits: Beton, gutes, kühles Klima, Bankung für 300 Laibe, Vorverteilungen ab Anfang August.
Der alte Speicher auf Schwand, Fleckenblock mit Inschrift "Wolfgang und Josef Kehrlin 1760", Schindelsatteldach, wird nur noch als Remise benutzt.
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Hauptkäsesorte
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5000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 540 Laiben
à 5 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in der Wanne gekühlt gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Vermarktung durch die Alpansprecher an private Stammkunden: Karl Kühner, Obermaad, 3863 Gadmen, 033 975 13 65; Andreas Bircher, Misli, 3863 Nessental, 033 975 14 35; Alex von Weissenfluh, Schwendi, 3863 Nessental, 033 975 12 73; Peter Luchs, Mühleschlucht, 3863 Gadmen, 079 432 94 31 (auch Steinalp!); zudem durch Hotels und Restaurants der Region; die Alpprodukte werden zudem angeboten durch: Molki Meiringen, Benno Tschümperlin, Lenggasse 1, 3860 Meiringen, 033 971 14 32; Hans Künzi, Molkerei, Oberdorfstr. 7, 3662 Seftigen, 033 345 13 39.
Bald auch: www.wendenalp.ch
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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