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Mittlere Hornegg
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Sennten-Nr:
1305
Feedback
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mutiert: 16.06.2013 12:06:54 - Stand 2001
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Titelphoto
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Speichertür
An Türen und Wänden der Käsespeicher haben Küher und Käsehändler ihre Marken hinterlassen; Lehmann (oder Lemann?) war auch da.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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15 Kühe
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25 Rinder
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12 Kälber
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6 Schweine
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Mittler Hornegg: geräumige, gute Sennhütte, gedrungener Holzbau in Mischbauweise mit 3/4-Walmdach unter grossen Bäumen mit mehreren Räumen, ohne Stall; daneben schmuckes Schweineställchen in Fleckenblock; oberhalb grosser, guter Schattstall, Gemischtholzbau, datiert 1637, aber umgebaut, mit zwei Doppellägern und einem Anhängerstall.
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Besonderes
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Der schöne Steinplatten-Küchenboden, der durch Beton ersetzt wurde, ist auf einem Video der Glockengiesserei Gusset in Uetendorf festgehalten.
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Käserei
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In riesiger geschlossener Küche, die quer durch die ganze Hütte geht;offene Feuergrube mit 480 L Kessi an Holzturner; das elektrische Rührwerk läuft seit 2001 mit Solarstrom; Spindelpresse; Betonboden und Holzwände.
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Käselager
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Alter Käsespeicher unterhalb der Hütte, Fleckenblock auf hohem Bruchsteinmauersockel, mit seitlichem Steintreppenzugang auf das Läubli, gemalter, völlig verblasster Spruch (wahrscheinlich mit Jahrzahl), genagelte Tür mit vielen Käsebränden; hinten in Ständer angebauter Rinderstall mit Schiebetor;
unter der Hütte ein Keller für 400 Laibe, vernünftiges Klima, Betonboden.
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 300 Laiben
à 5 - 7 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Milchhandel
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Die Milch von der Nachbaralp Hörnli wird gekauft und mit verkäst; ebenso die Milch von Hinter Hornegg.
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Details Vermarktung
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Alpkäse und Alpmutschli werden vor allem an Privatkundschaft verkauft; nur wenig geht an die seltenen Passanten auf der Alp;
ein ansehnlicher Teil der Sommerproduktion wird anlässlich des Chästeilets mitte September auf der Alp verkauft;
der Käse wird angeboten bei:
Landi, Oberdorfstr. 31A, 3612 Steffisburg
Thomas Wäfler und Daniela Haldimann, Käserei, Dorfpl. 7, 3673 Linden
Priska und Marc Küffer, Käserei Rachholtern, 3617 Fahrni b. Thun
Scheidegger, Milchprodukte, Gwattstr. 111, 3645 Gwatt
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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