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mutiert: 18.07.2012 13:28:07 - Stand 2001
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Titelphoto
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Materialseilbahn
Die Transportmöglichkeit hier! Weit hinten mit Wolkenfahne das Gehrihorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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19 Kühe
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21 Rinder
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18 Kälber
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4 Ziegen
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5 Schweine
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Es wird hauptsächlich Vieh der beiden Bewirtschafter gesömmert.
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Personen
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Die beiden Bewirtschafter wechseln sich bei der Alparbeit und beim Käsen ab, je nach Bedarf und Arbeit, die im Tal anfällt.
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Kommunikation
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Gebäude
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Gefälliger guter Fleckenblock (Nr. 944): schöne geschnitzte, geschwärzte Inschrift "... 1943 Durch Wilhelm v. Känel Zimmstr.", läges Krüppelwalmdach, Eternitschiefer über Schindeln, geräumiger Wohnbereich, Gaden im OG nach SW, dahinter zwei Doppelquerställe und kleinere Anbauten für Kälber und Schweine; separater Jungviehstall, datiert 1990, EG Bruchsteinmauer, OG mit Gaden und Remise verschalter Rieg, Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer.
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Besonderes
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Die Topografie dieser Alp ist schon sehr speziell, reizvoll und arbeitserschwerend.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 180 l Kessi (graviert: "SRL 1842", darunter "Lb. LXV:"; "MD 1842", darunter "MCXXXV:" und am Henkel: "VII") und 180 l Kessi (aus dem Justistal), mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holz- und Plastikwände.
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Käselager
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Keller unter dem Wohnbereich in der W-Ecke im Bruchsteinsockel, Erd- und Kiesboden, sehr gutes, eher kühles Klima und Bankung für 150 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1200 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 160 Laiben
à 5 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen und Kannen im Milchgaden mit einem Wassertrog gekühlt und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden (kaum Passanten) und ins Restaurant Ramslauenen, Jürg Grossenbacher, 3723 Kiental, 033 676 22 26.
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Produkte
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150 kg Alpraclette , 50 kg Butter (Alpbutter), 70 kg Ziegenkäse (Frisch- und Weichkäse, 15% Kuhmilchzusatz)
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Weitere Sennten dieser Alp
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