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mutiert: 24.09.2012 14:29:59 - Stand 2001
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Titelphoto
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Manis Hintermänigen
Wampflers lange Hütte von NNW mit Girenhörnli und Seehorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
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Besatz  (Tiere)
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40 Kühe
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35 Rinder
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10 Kälber
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6 Ziegen
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25 Pferde
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7 Esel
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4 Schweine
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Die Ponies sind unter den Pferden aufgelistet, welche zum Teil nur kurzzeitig hier in Pension/Ferien sind; unter den Rindern hat es auch spezielle Rassen! Die Rinder der beiden Sennten laufen auf der ganzen Alp gemeinsam.
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Personen
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Bewirtschafter
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Jakob und Christine Mani-Kaufmann |
Details... |
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Statter sind 2008 Romano Mani aus Zwischenflüh und Manuela Kunz aus Wimmis; bei Arbeitsspitzen und an Wochenenden helfen auch die berufstätigen Töchter Sarah und Melanie mit auf der Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Unterhaltene Sennhütte Nr. 1009: langer Fleckenblock, wohl Ende 19. Jh., läges Eternitschiefersatteldach vierteiliger Wohnbereich nach NW, Doppelquerställe.
Schattstall auf dem Meniggrat/Stand zusammen mit Senntum 1113; Nr. .... ?? Beschreibung .............................................. ??.
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Besonderes
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Die Pferdesömmerung - auch kurzzeitig - wird weiter ausgebaut, weil es im Trend ist, und gut zum knapper werdenden Jungvieh passt.
Tipi-Camp Menigboden, Juni – Oktober:
Für Familien, Vereinsausflüge, Geburtstagsfeste, Landschulwochen, Betriebsausflüge, Reiten für Kinder, Frühstücksbrunch:
http://www.rent-a-cow.ch/pages/wasnoch/wasnoch.htm oder:
http://www.rent-a-cow.ch/pages/wasnoch/documents/Tipi.pdf
Auskunft und Reservation: Jakob Mani, Zwischenflüh, 079 639 50 16.
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Käserei
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Ummantelte Grube, 160 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwar-Spindel-Presse, Betonboden und Holzwände.
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Käselager
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Das Käsegaden schliesst ans Milchgaden an mit vernünftigem Klima und ursprünglich Bankung für 40 Laibe; wird nur noch für Mutschli und Ziegenkäse benutzt.
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im fahrbaren Kühltank gelagert.
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Milchhandel
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Nicht verkäste Milch wird an die Sammelstelle im Tal geliefert und verkauft.
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Details Vermarktung
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Die Alpprodukte werden an Passanten und private Stammkundschaft verkauft.
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Produkte
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100 kg Alpmutschli , 400 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit Anteil Kuhmilch, nature oder mit Kräutern)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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