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mutiert: 12.01.2011 13:12:31 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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23 Kühe
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8 Rinder
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9 Kälber
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Personen
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Besitzer
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Hans Planzer |
Details... |
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Käser
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Damian Gisler - Kempf |
Details... |
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Pächter
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Damian Gisler - Kempf |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Käserei
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Der Kessel mit einem Inhalt von 240 lt. hängt an einem Turner und ist mit einem Feuermantel umgeben. Beheizt wird er mit Holz.
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Käselager
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Das Käselager kann ungefähr 150 – 200 Laibe aufnehmen.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Gisler Damian stellt Urner Alpkäse und Mutschli her, insgesamt 1800 kg. Der Alpkäse hat ein Laibgewicht von 9 kg und wird noch in einem Järb aus Holz geformt. Die 1 kg schweren Mutschli werden mit Plastikformen gefertigt. Die Käse haben einen Fettgehalt von 48 – 52 % und werden gepflegt durch Waschen mit Salzwasser.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Damian Gisler - Kempf
6460 ALTDORF
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Details Vermarktung
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Der Käse wird direkt an Private, wie z.B. vorbeikommende Wanderer, verkauft
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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