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Bissig Alois Sennten-Nr: 1053 Seite neu laden Feedback
mutiert: 11.01.2011 17:12:55 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4233
   
Besatz  (Tiere)
25 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Alois Bissig   Details...
Käser   Alois Bissig   Details...
   
Kommunikation
041 830 1325
   
Gebäude
Sehr gut erhaltene Alpgebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Ein dampfbeheizter Kessel von 250 lt. Inhalt steht zur Verfügung.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst 240 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
100 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Alois Bissig verarbeitet die Milch zu Urner Alpkäse (Gewicht 7 kg) und Mutschli (2 kg) mit einem Fettgehalt von 52 %. Insgesamt entsteht eine Menge von 1000 kg. Der Käse wird durch Waschen mit Wasser gepflegt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Alois Bissig    6460 ALTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Ein Teil der Käsemenge wird direkt an Private (z.B. Wanderer) verkauft und ein Teil wird über die Genossenschaft der Urner Alpkäse Produzenten vermarktet.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
       
     
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