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Uri
Kanton Uri
Bürglen (UR)
Galtenebnet
 
 
 
Schuler Alois Sennten-Nr: 1046 Seite neu laden Feedback
mutiert: 15.10.2012 21:43:40 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4231
   
Besatz  (Tiere)
25 Kühe ,  27 Ziegen
   
Personen
Bewirtschafter   Alois Schuler - Arnold   Details...
Käser   Alois Schuler - Arnold   Details...
Käserin    Schuler   Details...
   
Kommunikation
041 830 2416
   
Gebäude
Gut erhaltene Alpgebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die Käserei ist mit einem Dampf beheizten 680 lt. Kessel ausgerüstet. Der Dampf wird durch eine Holzfeuerung erreicht. .
   
Käselager
Auf der Alp steht eine Lagerkapazität von Ü50 Laiben zur Verfügung.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
2400 kg Urner Alpkäse
   

Hauptkäsesorte
 kg Ziegenkäse
   
Auszeichnungen
Alpkäse-Prämierung OLMA 2012: 15. Rang Halbhartkäse; 6. Rang Mutschli;
   
Besonderes
Hergestellt wird ein ganzes Sortiment von Käse bestehend aus Urner Alpkäse, Mutschli und reinem Geissenkäse, der lagerfähig ist. Der Käse aus Kuhmilch hat einen Fettgehalt von 51 % und beträgt insgesamt 2400 kg. Die Laibe haben ein Gewicht von 5 – 8 kg respektive 1 – 2 kg (Mutschli).
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Alois Schuler - Arnold    6465 UNTERSCH-CHEN  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Der Käse wird unter dem Namen „Galtenebnet“ direkt (grösste Teil) oder über die Genossenschaft Urner Alpkäse Produzenten vermarktet. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen.
       
     
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