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mutiert: 21.08.2012 18:56:36 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die geräumige Hütte von SE
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Besatz (Tiere)
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23 Kühe
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14 Rinder
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11 Kälber
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1 Ziegen
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Personen
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Käserin
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Ruth Rieben-Klopfenstein |
Details... |
Pächter
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Hans und Ruth Rieben-Klopfenstein |
Details... |
Zusenn
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Nils Schmalenbach |
Details... |
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Sohn Stephan ist in der Banklehre; die Kinder Christian und Chantale sind den ganzen Sommer auf der Alp, gehen von hier aus zur Schule und helfen daneben mit.
Hans Rieben geht schon fast 50 Jahre hier zalp.
Wechselnde Zusennen, weil diese meist nur einen Sommer lang Alperfahrung machen wollen.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 751: Gefälliger, guter Kantholzblock, Bauinschrift: "Bl H. Allemann L. Rohrbach-Allemann Zm. Jakob Stalder - 1950 (Kelch und Kanne)", zeitgemässer, vierräumiger Wohnteil nach E auf Bruchsteinsockel mit frontaler Zugangslaube und -treppe und Ställen und Keller, ein Gaden im DG, läges Satteldach mit Gerschilden, seit 1977 Eternitschiefer über Schipfen, dahinter dreilägeriger Querstall; Schattstall gleich daneben (Nr. 751B), Doppellängsstall.
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Besonderes
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Für die Kinder ist der Sommer hier etwas stressig, aber als Tiernarren geniessen sie es. Für die Erwachsenen ist es schön, für sich zu sein, die Arbeit selber einteilen zu können - und das wunderschöne Panorama vor sich zu haben.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 280 l Kessi ("Turrian") an Deckenschiene (dazu das Wasserkessi an Holzturner), mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden und Holzboden mit Plastikfolie, Holz- und Plastikwände.
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Käselager
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Keller unter dem Milchgaden nach NE (?), Naturboden, Holzdecke, gutes Klima und Bankung für 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1900 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 160 Laiben
à 9 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen im Brunnen gekühlt und dann im Kessi gelagert. Die Schotte wird an Kühe und Kälber vertränkt.
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Milchhandel
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Zeitweise wurde mal die Milch zum Teil in die Alpkäserei Jaunpass geliefert.
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Hauptabnehmer
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Molkerei Gstaad
Gsteigstrasse
3780 GSTAAD
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Migros Aare
3321 SCHÖNBÜHL EKZ
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden, aber von der Lage her ist die Situation nicht befriedigend.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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