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Ht. Sillern Unterstalden, Fuhrer Senntum Sennten-Nr: 0171 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 17:21:59 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Fuhrers Understalde von W
Hinter Sillern.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2530
   
Besatz  (Tiere)
9 Kühe ,  7 Kälber
   
Personen
Bewirtschafter   Simon Fuhrer-Germann   Details...
Hüttenbesitzer   Gottlieb Bircher   Details...
Käserin   Käthi Fuhrer-Germann   Details...
 
Statterbuben sind im Sommer 2003 Urs und Dani Dänzer, Mithilfe von Tochter Sonja..
   
Kommunikation

   
Gebäude
Understalde (Nr. 1063): Fleckenblock, datiert 1923, Satteldach, Schindeln (die im Hagelwetter vom 200703 total zerfetzt wurden), auf selbst gemauertem Fundament, das Ganze wirkt sehr gepflegt; vierteiliger Wohnbau nach NW mit dreiseitiger Zugangslaube, darunter Ställchen, dahinter Doppelquerstall und bergseits angebaut ein weiteres Läger, das heute als Remise benutzt wird.
   
Besonderes
Auch diese Hütte steht auf der Grenze zur LN, je nachdem kann man das Vieh auf die Alp oder ins Tal auslassen; der nahe Talbetrieb erlaubt es z.B., unten zu duschen.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 100 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände teils Plättli, teils Holz.
   
Käselager
Keller unter dem Milchgaden in der N-Ecke im Betonfundament, Naturboden, gutes, aber mit dem Wetter schwankendes Klima, Bankung für 70 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
400 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 45 Laiben  à 8 - 10 kg
   
Auszeichnungen
Siegerin mit Wanderpreis beim Hobelkäse an der BAKM 1999.
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen in einer offen laufenden Wasserkuehlwanne gelagert und zur Hälfte abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden und die Gäste in den umliegenden Chalets (alles vakuumiert).
   
 
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