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Weissenberg
 
 
 
Weissenberg Sennten-Nr: 3539 Seite neu laden Feedback
mutiert: 29.11.2006 18:28:41 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Christelers Gibelhütte von W
Ganzsommerstafel auch dies.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
   
Zulassungsnummer 
S 2190
   
Besatz  (Tiere)
20 Kühe ,  11 Kälber ,  1 Stier ,  4 Schweine
 
Das Vieh gehört den beiden Hüttenbesitzern zu zwei Dritteln und zu einem Drittel.
   
Personen
Hüttenbesitzer   Arnold Christeler-Meyer   Details...
Anton Hählen   Details...
Käserin   Vreni Christeler-Meyer   Details...
   
Kommunikation
033 733 13 24
   
Gebäude
Gibel, Nr. 15 (600450/148950, 1635): Fleckenblock inkl. den hohen Sockel mit Ställen und Keller, läges Schindelsatteldach, vierräumiger Wohnteil nach NW mit breiter frontaler Zugangslaube und -treppe, im DG Gaden, dahinter dreilägeriger Querstall und Holzschopf.
   
Besonderes
Man ist den ganzen Sommer in der gleichen Hütte, die am Zaun zwischen den beiden Stafeln steht, man muss nur die Tiere durch die entsprechende Türe auslassen. Die Hütte ist ein Kraftort, wie es sie auf Weissenberg zahlreich gibt (vgl. Literatur: Pier Hänni: Magisches Berner Oberland).
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Boilerheizschlange, 230 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, pneumatische Presse, Holzboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller im hölzernen Sockel, Rückwand massiv, Holzboden, gutes Klima, Bankung für 95 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
800 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 90 Laiben  à 6 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt. Es wird während etwa 7 Wochen gekäst.
   
Milchhandel
In der übrigen Zeit wird die Milch an die Lenk Milch AG verkauft.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an private Stammkunden und eine therapeutische Wohngemeinschaft im Jura ............................. (wer, wo genau??); der Alpkäse wird auch angeboten in einem Quartierladen in Bern ............................. (wer, wo genau??).
   
 
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