|
|
|
|
|
|
mutiert: 22.12.2006 14:31:37 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Vor dem 'Chalet Schwein'
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
36 Kühe
,
8 Rinder
,
3 Kälber
,
1 Stier
,
2 Ziegen
,
12 Schweine
|
Der Grossteil des Viehs gehört den Pächtern und wird seit Jahren von Nachbarn angenommen.
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
Käser
|
Christian Walker |
Details... |
|
Pächter
|
Gebrüder Christian und Niklaus Walker |
Details... |
|
Zusenn
|
Stefan Stucki |
Details... |
|
Zusennerin
|
Hedy Sulliger |
Details... |
|
Familie Walker hat das Rellerli seit 1950 in Pacht. Bei besonderen Arbeiten helfen häufig Niklaus und Meieli Walker-von Siebenthal, Dählweid, 3777 Saanenmöser, mit. Statterbub im Sommer 2005 war Michel Bütschi, Saanenmöser, dem die beiden Ziegen gehören.
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
Oberstafel (Nr. 1889): Neubau (nach einem Brand wegen Blitzschlag im Sommer 1950): gefälliger Holzbau von 1951 auf massivem Sockel mit Keller und Kälberstall, Eternitschiefersatteldach, Blitzschutz, dreiräumiger Wohnteil nach E mit frontaler Zugangslaube und -treppe, das halbe MG als Wohnecke zur Küche, zwei Gaden im DG, Dusche angebaut, dreilägeriger Querstall.
Unterhalb "Chalet Schwein": verschalter Rieg, Eternitschiefersatteldach.
Kleiner Melkstall in der Nähe (Nr. 1889A).
Unterstafel (Nr. 1886): Altes Gebäude, ähnlich organisiert wie OSt., mit Anbau für Jungvieh.
Schattstall (Nr. 1886A): Holzbau mit Doppellängsstall für Galtvieh.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Das schöne Kessi gehört Herrn von Siebenthal, Golfhotel Saanenmöser, der früher auf Gumm zalp ging; an den beiden Ohren: "MCCC HRB 1816" und "L CXXXXI SBL 1816"
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
Gekäst wird im OSt.: Geschlossene Küche, halbummauerte Grube und Hutte, 500 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Keller in der SE-Ecke unter Stube: Bruchsteinmauern, Holzdecke, Naturboden mit Platten, sehr gutes Klima, Bankung für 80 Laibe; Abtransport regelmässig ins Käsereifungslager Saanenland im Grund.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
5000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 400 Laiben
à 9 - 15 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird in zwei Gebsen und in Kannen gekühlt gelagert und abgerahmt. Es wird von Ende Mai bis Anfang Oktober Käse hergestellt, also auch auf der Wehren-Vorsass, die mit demselben Vieh bestossen wird.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hauptabnehmer
|
|
Molkerei Schönried
Hauptstrasse
3778 SCHÖNRIED
more...
|
|
Molkerei Amstutz AG
Dorf
3655 SIGRISWIL
more...
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Direktvermarktung an Passanten auf der Alp und private Stammkunden im Talbetrieb.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
|
|
|
|
|
|
