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Uri
Kanton Uri
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Mettenen
 
 
 
Arnold Alois Sennten-Nr: 1133 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 13:14:33 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4264
   
Besatz  (Tiere)
41 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Alois jun. Arnold   Details...
Josef Arnold - Herger   Details...
Käserin    Arnold   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Gut erhaltene Alpgebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Auf der Alp Mettenen steht ein mit Dampf beheizter Kessel mit einem Inhalt von 1400 lt. zur Verfügung. Der Dampfkessel wird mit Holz befeuert. Auf dem Mettenen Butzli steht ein 600 lt Kessel mit Holz befeuert zur Verfügung.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst 600 – 800 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
 kg Mutschli
   

Hauptkäsesorte
5000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Arnold Alois stellt 5000 kg vollfetten (52%) Urner Alpkäse her. Der Laib Alpkäse wiegt 5 – 8 kg und die Mutschli ca. 1 – 2 kg. Behandelt werden sie mit Wasser.
   
Milchhandel
Herger Erwin liefert seine gesamte Milch von 20 Kühen an Arnold Anton (Urnerboden) und Arnold Alois (Alp Mettenen) zur Verwertung ab.
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Alois jun. Arnold    6460 ALTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Der Käse wird direkt an Kunden und über die Genossenschaft der Urner Alpkäse Produzenten verkauft.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
       
     
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