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Fellenen
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Sennten-Nr:
1020, S 4272
Feedback
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mutiert: 04.01.2002 21:08:50 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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25 Kühe
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45 Rinder
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4 Schweine
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Personen
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Informationen zur Alp
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Werner Walker
6476 INTSCHI
041 883 1843
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Telefon auf der Alp
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Gebäude
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Die Alphütte auf Waldi ist ca. 100 Jahre alt und muss demnächst ersetzt werden. Der Oberstafel wurde vor einigen Jahren neu gebaut.
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Besonderes
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Käserei
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Es wird sowohl auf dem Unterstafel wie auch auf dem Oberstafel Käse hergestellt. Der Oberstafel Obermatt wird ab 15 Juli für 6 Wochen bestossen.
Auf dem Unterstafel Waldi gibt es einen mit Holz befeuertes 250 lt. Kessel. Es wird 2 Mal täglich Käse hergestellt. Auf dem Oberstafel Obermatt steht ein mit Holz befeuerter 600 lt. Kessel zu Verfügung. Die anfallende Milch wirdn nur 1 Mal täglich verarbeitet.
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Käselager
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Käselager auf beiden Satfelen fasst je Ü00 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Der Senn Martin Epp produziert 2600 kg vollfetten Alpkäse mit einem Laibgewicht von: 4 - 5 kg her. Der Käse wird mit Salzwasser gewaschen. Nach 7 Wochen Lagerung ist er für den Verkauf bereit. Es wird auch Butter hergestellt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Werner Walker
6476 INTSCHI
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Details Vermarktung
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Verkauf durch die Alpgenossen
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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