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Habchegg Zurbuchen
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Sennten-Nr:
2309
Feedback
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mutiert: 12.03.2021 08:50:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Neue Alphütte auf Widegg
von Zurbuchens, von 1996, von SE.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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29 Kühe
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16 Rinder
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16 Kälber
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6 Schweine
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Personen
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Käser
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Edith + Beat Blatter |
Details... |
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Verantwortlicher
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Christian Zurbuchen-Jörimann |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Habchegg: neue Alphütte von 1996 mit Zwischengang zwischen Wohnteil (Fleckenblock) nach E und den zwei Doppelquerställen (verschalter Rieg),alles unter lägem Satteldach mit Gerschild.
Hinter Nollen: grosse, lange Doppelhütte von 1960 (zusammen mit Senntum 2307); Wohnteil nach W, auf der S-Seite die Stube, im OG zwei Gaden, und vier Doppelquerställe unter lägem Satteldach; daneben Schweinestall als Rundholzblock.Wydegg: Rundholzblockhütte mit Wohnteil, zwei Doppelquerställen und Zustall.
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Besonderes
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Käserei
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Habchegg: in geschlossener Küche ummantelte Feuergrube mit 350 l Kessi an Deckenschiene, mobilem Rührwerk, Presslad mit Schwarstein und Ladstecken, Betonboden und verputzte Mauern.
Hinter Nollen: In geschlossener Doppelküche zwei ummantelte Feuergruben mit 500 l Kessi (Senntum 2307) und 250 l Kessi je an Deckenschiene, elektrischen Rührwerken, herkömmlichen Presswerken, Betonboden und verputzten Mauern.
Wydegg: offene Küche, offene Feuergrube, 250 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Presslad mit Schwarstein und Ladstecken, Betonboden und Holzwänden.
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Käselager
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Speicher an der Wydegg (BV 882):
Fleckenblock, wie alle, unter lägem Schindelsatteldach, mit gutem Klima, Bankung für 170 Laibe, Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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1500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 170 Laiben
à 7 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Alpkäse wird durch die Alpansprecher an private Stammkundschaft verkauft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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