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Grindel Sennten-Nr: 1720 Seite neu laden Feedback
mutiert: 16.07.2012 16:13:21 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Grindel Oberstläger
Blick nach NW: Gusti weiden im Inberg gegen Chrinnebode und Chlyni Chrinne.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2300
   
Besatz  (Tiere)
17 Kühe ,  2 Kälber ,  4 Schweine
   
Personen
Hüttenbesitzer   Andreas Schild   Details...
Martin Konzett   Details...
Käser   Ueli Siegenthaler   Details...
Käser und Sennen   Fritz und Susanna Brawand-Suter   Details...
 
Hithilfe der Töchter Daniela und Sandra Siegenthaler.
   
Kommunikation
079 261 23 04
   
Gebäude
Hier die Schilderung von Schilds Hütte: der Wohnteil ist ein Riegbau verschalt mit lägem, schindelgedecktem Satteldach; hinter einem Zwischengang der ältere, kurze und breite Doppelquerstall mit steilerem und höherem Satteldach; Schweinestall daneben.
Unterläger: Gebäudegruppe für sich aus älterer Hütte, Wagenschopf und Speicher (vgl. Senntum 1715).
   
Besonderes
Dieses Senntum käst im Sommer 2002 in der Hütte zum Senntum 1715 (Schilds Hütte).
Das Klima hier oben ist rau, aber es herrscht Gemütlichkeit, besser Frieden; die Alp ist gutgräsig.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die Milch wird in beiden Stafeln verkäst: in offener Küche offene Feuergrube mit 300 l Kessi an Holzturner mit elektrischem Rührwerk, Presslad mit Scharstein und Lastecken, Betonboden und Holzwänden.
   
Käselager
Im Unterläger im Speicherdörfli "Im 1861 Jahr. Hans Bleuer" mit gutem Klima und Bankung für 140 Laibe; aber 2002 wird nicht dieser Speicher benutzt.
   

Hauptkäsesorte
1200 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 140 Laiben  à 8 - 10 kg
   
Auszeichnungen
BAKM 2010: 4. Rang Hobelkäse
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
Im Herbst wird zeitweise die Milch zentrifugiert und der Rahm verbuttert.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf von Alpprodukten an Passanten und private Stammkundschaft; sowie zeitweise etwas an den Handel.....................................
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
150 kg Alpmutschli , Trockenfleisch , Trockenwürste 
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 1714 - Grindel Bärgelegg
  • 1716 - Grindel
  • 1717 - Grindel
  • 1719 - Grindel
  • 1720 - Grindel
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