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Scheidegg Sennten-Nr: 1739 Seite neu laden Feedback
mutiert: 09.10.2006 13:44:08 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Im obern Loichbiel
Vieh vor den Hütten "In Steinen", wie man sieht; von NE talauswärts über Grindelwald-Dorf hinweg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2155
   
Besatz  (Tiere)
26 Kühe ,  5 Schweine
   
Personen
Hüttenbesitzer   Otto Bohren   Details...
Käser   Pierre Furrer   Details...
Käserin   Claudia Guldimann   Details...
 
Claudia Guldimann möchte weiter hier zAlp gehen. Kühbub Benjamin Furrer hilft in den Ferien.
   
Kommunikation
079 656 68 25
   
Gebäude
Oberläger um 1970 erneuert; Bidem Ende 1970er Jahre: Wohnteil auf Vorderseite an- und ausgebaut; Ob. Lauchbühl: alte Hütte, nur normaler Unterhalt gemacht; sie ist die primitivste dieses Senntums, mit Eternitschiefer gedeckt. Unt. Lauchbühl 1972 neu gebaut, 1974 durch Lawine verschoben! 1980er Jahre ausgebaut.
   
Besonderes
Gutes Verhältnis untereinander, schöne Gegend und Landschaft, der Eigerblick!
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Im Oberläger und Ob. Lauchbühl: in halboffener Küche offene Feuergrube (mizt Kaminhutte) mit 330 l Kessi an Holzturner, elektrischem Rührwerk, Presslad, Schwarstei und Ladstecken, Beton- und Holzboden und Holzwänden.
Die übrigen Stafel: .......................................
   
Käselager
Speicher auf Scheidegg von "1929" (BV 1254C) mit einem integrierten und einem angebauten Zigergehalt, eternitschiefergedeckt und dadurch etwas zu trocken, mit Bankung für 240 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
2500 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 300 Laiben  à 5 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Der Käse wird an die Alpansprecher verteilt und durch diese an Privatkundschaft vermarktet; an Passanten auf der Alp direkt aus dem Speicher (beim Hotel); der Alpkäse wird auch angeboten durch Schmutz, Wilderswil, Amstutz, Sigriswil und von Allmen in Wengen.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
200 kg Alpmutschli 
   
 
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