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Ludnung Tiefenboden Sennten-Nr: 0155 Seite neu laden Feedback
mutiert: 09.11.2010 16:08:33 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Über die Alp nach NW
Tiefenboden mit Albristhorn und Gsür.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2528
   
Besatz  (Tiere)
11 Kühe ,  10 Rinder ,  15 Kälber ,  1 Stier
   
Personen
Bewirtschafter   Fritz und Louise Schranz-Schärz   Details...
Käser   Fritz und Louise Schranz-Schärz   Details...
   
Kommunikation
079 391 15 47
   
Gebäude
Fleckenblock (Nr. 1108), auf Sockel, seitlich schöne Trockenmauern und Front hölzern, läges Schindelsatteldach, dreiteiliger Wohnbereich nach W mit frontaler Eingangslaube und -treppe, die ein Vordach aus Spälten und Rundholz haben; auch der Giebel ist mit solchem angefüllt (damit der Sturmwind nicht angreifen kann (?), dahinter Doppelquerstall; eine zweite Hütte steht weiter oben und das ehemalige Seilbahnhäuschen wird als Kälberstall genutzt.
   
Besonderes
Dieses Senntum steht abgesetzt von allen andern sozusagen visavis des Lurnig-Tales (vgl. Bilder).
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, offene Feuerplatte, 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Wände aus Hartplatten und Holz.
   
Käselager
Keller unter der Stube in der SW-Ecke, Mauern abgedichtet, Naturboden, erstaunlich konstantes Klima, schöne alte Bankung, hochgestützt für 40 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
400 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 35 Laiben  à 8 - 14 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird nach Vorkühlung in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
60 kg Alpraclette (verschiedener Grössen)
   
 
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